Привет, Всем! 🌞 Лето закончилось, и я решила вспомнить один из моих любимых салатов, который в сезон всегда заказывала в кафе – как у нас в городе, так и на отдыхе в Крыму. Этот модный салат из баклажанов – настоящий хит! Он свежий, яркий и такой вкусный, что хочется есть его бесконечно.
Сегодня я приготовила его на обед нам с мужем из того, что было под рукой, и сама кое-что придумала – получилось не хуже, чем в ресторане! 😋
Что в салате:
Жареные баклажаны (обжаренные до золотистой корочки на растительном масле – хрустящие снаружи, нежные внутри).
Помидоры черри (сочные и сладкие, разрезанные пополам).
Болгарский перец (красный или желтый для яркости).
Репчатый лук (тонко нарезанный, чтобы добавить пикантности).
Мягкий сыр – он тает во рту!.
Соус – предполагаю, что в кафе используют что-то подобное: соевый соус для солоноватого вкуса, конечно, растительное масло для связки и какой-то сладкий соус, какой я не знаю.
Поэтому соус я сделала такой; смешала бальзамический : масло растительное не рафинированное ( деревенское) и добавила немного сахара😄. Получилась невероятно вкусная заправка – ароматная и сбалансированная!
Как готовила: Быстро обжарила баклажаны на сковороде, чтобы они не развалились и были с румяной корочки предварительно обваляла кусочки баклажан в крахмале.
На тарелку выложила баклажаны, порезанные помидоры ( у мене не черри),
порезанный болгарский перец, лук репчатый порезала перьями
и разложила квадратики сыра сулугуни,
И полила заправкой.
Готово за 15 минут! Мы с мужем съели все подчистую – идеально для обеда, ужина. Аромат Крыма и кафе прямо на нашей кухне! 🍆🥒
Если вы пробовали такой салат или кто готовит его дома? Поделитесь своими вариациями! 😉
#салатизбаклажанов #летниерецепты #вкуснобеззаморочек #крымскиевкусы #домашняякухня #овощнойсалат #здоровоепитание #лето2025 #рецептыдлядвоих