Будете смеяться, но на знаменитом заводе мы тоже не были до сегодняшнего дня.
Лично я к шампанскому равнодушна, но понимание - как отличить газированную фигню от реально хорошего качественного напитка у меня есть.
"Дом Периньон" И "Вдову Клико" пробовать не приходилось, но довольно дорогое французкое шампанское Louis Roederer в списке мною выпитых имеется.
И ещё - дегустация пяти вариантов вина "Абрау-Дюрсо".
Шипучки из порошка со фруктовыми вкусами или закос под "Советское" вообще не считается.
Так вот на мой вкус - шампанское "Новый свет" (брют) и "Севастопольское розовое" - лучшие. Но это, конечно, всего лишь моё субъективное мнение.
***
Основной вход сейчас закрыт, на территории завода проходят масштабные работы по реконструкции.
Экскурсия без дегустации стоит 600 руб с человека.
На территории много цветников:
В первом зале нам рассказывают о технологии производства шампанского
Тиражная смесь — купаж (смесь базового вина из нескольких сортов), тиражный ликёр и чистая культура адаптированных винных дрожжей, автоматически разливается в шампанские бутылки.
Бутылки, которые укупориваются временной кронен пробкой и отправляются в подвалы на выдержку при постоянной температуре не выше +14С.
Ремюаж
Ремюаж (с фр. remuage — перемещение) означает сведение осадка на пробку.
Мастера ремюеры на специальных дубовых пюпитрах, которые обеспечивают расположение бутылки под необходимым углом наклона, проворачивают бутылки по часовой стрелке. В течении 30-40 дней осадок медленно опускается и входит в пробку. Рука ремюера касается каждой бутылки шампанского более 100 раз.
Все этапы прекрасно описаны и иллюстрированы в этой статье:
В энотеке мы узнаем историю завода.
Я тут не стану рерайтить чужие материалы про историю превращения безлюдного края в Новый Свет, постараюсь позднее написать отдельную статью.
***
В административном здании мы посмотрели фильм и тематические витрины.
***
В сравнении с экскурсией в Абрау-Дюрсо - это прямо очень мало и очень скромно. Но будем очень надеятся, что после реконструкции, проект которой очень впечатлил, завод станет достойной жемчужиной туристической зоны Крыма.
****
А мы спускаемся на Набережую.
Многие заведения уже закрыты:
Но три-четыре кафе-ресторанов и пара столовых всё ещё принимают гостей.
Море уже не штормит, но желающих искупаться мало:) 🥶
В конце набережной обнаруживаем камень Сундукова:))
Помните фильм "Три плюс два"?
А вот и машина за забором стоит😁:)
Почти не изменилась, правда😁?
Ещё немного набережной:
Сейчас возвращаемся домой ненадолго и снова отправимся гулять по тропе Голицына, если дождь не начнётся.
***
Подборка по теме "Наш Крым" - ТУТ