🍽️🐓 В эфире наша еженедельная рубрика - Мир Вкуса Рябушкино 🐓🍽️
Сегодня мы расскажем вам рецепт голеней в сливочно-чесночном соусе с грибами 🤤
▌ Ингредиенты:
- Голени куриные — 6 штук
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Молоко жирное или сливки — 200 мл
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана густая — 2 столовые ложки
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
- Соль, черный перец, специи (тимьян, розмарин) — по вкусу
▌ Процесс приготовления:
1. Подготовка голеней:
Промойте и обсушите куриные голени. Посолите, поперчите и слегка обжарьте на сковороде до румяной корочки.
2. Обжариваем грибы и лук:
Нарежьте шампиньоны ломтиками, репчатый лук полукольцами. Обжарьте грибы отдельно на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте лук и продолжайте готовить до прозрачности лука.
3. Делаем соус:
Добавьте муку к грибам и луку, перемешивайте до образования равномерной массы. Затем постепенно введите молоко или сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. После закипания варите на слабом огне 5 минут, регулярно мешая ложкой.
4. Формируем финальное блюдо:
В готовый соус положите обжаренные куриные голени, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15-20 минут до полной готовности мяса.
5. Дополнительные акценты:
За 5 минут до окончания приготовления добавьте сметану, пропущенный через пресс чеснок и любимые специи (например, тимьян или розмарин). Всё снова хорошо перемешайте.
6. Украшаем и сервируем:
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка). Гарнир выбирайте по своему усмотрению — подойдут овощи, рис или картофель.
Приятного аппетита! ❤️
#МирВкусаРябушкино #Наши_Рецепты_Рябушкино #ВыборСердца #КулинарныеШедевры #Рябушкино #едадлягурманов #вкусно #аппетитно #маринады #курица #куриныеблюда