Так сложилось, что я вынуждена сейчас в питании совсем отказаться от жареного и хоть сколько-то острого. Несколько дней на кашах, вареной куриной грудке и легких супах на воде - и я задумалась что б еще приготовить, чтоб немного "разбавить" спокойную преснятину и при этом не очень выходить за установленные рамки.
Зашла в магазин и увидела на прилавке только что привезенный мороженый хек. Рыбка выглядела свежо, белела бочками. Решено, сегодня буду готовит хек!
Предлагаю свой вариант:
Хек припущенный с луком и помидором и сложный овощной гарнир из картофеля и соленого огурца
Ничего особенного ни в самом блюде, ни в его приготовлении нет. Но как же рыба и гарнир здорово "смонтировались" друг с другом!
Потому и предлагаю вам этот рецепт.
Для приготовления рыбы берем:
- Хек-тушки свежемороженный по количеству порций
- Лук репчатый 1 шт на 2 рыбки
- Помидор свежий 1/2 шт на 2 рыбки
- Сметана 10% 2 стол.ложки
Для гарнира:
- Картофель 2 шт на порцию
- Огурец соленый 1 шт
- Лук репчатый, желательно красный 1/4 шт
- Масло растительное 1 чайн.ложка
🧡 Поставить варить картофель в мундире, не очищая от кожуры.
🧡Подготавливаем рыбу. Убрать чешую и внутренности, промыть. Срезать филе.
🧡Лук и очищенный от шкурки помидор режем полукольцами.
🧡В сковороду налить масло растительное в очень умеренном количестве, не больше столовой ложки. Обжарить лук немного, до прозрачности, посолить.
🧡Сверху на лук выложить филе хека, чуть подсолить. Поверх хека разложить кусочки помидора. Сметану распределить равномерно по рыбе. Плеснуть в сковороду 2-3 ложки воды.
🧡Притушить рыбу с овощами на малом огне под крышкой минут 5-7. В процессе готовки рыбу не переворачиваем. Тонкие филе приготовятся быстро.
🧡Приступаем к гарниру. В принципе, это ничто иное как теплый салат.
Готовую отварную картошку остудить до теплого состояния. Важный момент! Картошка должна быть теплой. Очистить от кожуры. Порезать кубиками среднего размера.
Соленый огурец и лук порезать тонкими полукружьями.
Все смешать и заправить подсолнечным маслом. Не подсаливаю, но очень хорошо бы посыпать черным молотым перцем. Я сегодня воздержалась, по понятным причинам.
🧡Готово. Выкладывайте рыбку и рядом на гарнир теплый картофельный салат.
Попробуйте, и вы точно со мной согласитесь. Даже те, кто не соблюдает какие-либо ограничения в питании, оценят приятный вкус этого блюда.