Ингредиенты(на 3-литровую банку):
Огурцы — сколько войдёт в банку (примерно 1.5–2 кг, зависит от размера)
Вода — 1.5 литра
Соль (не йодированная!) — 2.5 ст. л.
Горчичный порошок — 1 ст. л.
Чеснок (давленный) — 1 ст. л.
Лист хрена — 1 шт. (разрезать для удобства)
Зонтики укропа — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Подготовка:
Огурцы хорошо вымыть и срезать оба конца — так они лучше просолятся и будут красиво выглядеть.
Лист хрена разрезать на части и уложить на дно банки.
Туда же положить зонтики укропа и перец горошком.
Уложить огурцы как можно плотнее, чтобы вместилось больше.
Приготовление рассола:
В 1.5 литра холодной воды добавить:
2.5 ст. л. соли
1 ст. л. горчичного порошка
Хорошо размешать, чтобы всё растворилось.
Сборка:
В банку с огурцами добавить 1 ст. л. давленого чеснока.
Залить рассолом до самого верха, чтобы огурцы были полностью покрыты.
Закрыть капроновой крышкой.
Перевернуть и слегка встряхнуть банку, чтобы чеснок и специи равномерно распределились.
Хранение:
Поставить банку в холодильник или очень холодный подвал.
Огурцы будут готовы примерно через 30 дней.
Они получаются хрустящие, пикантные и по вкусу почти как бочковые.