Открытый пирог с инжиром и сулугуни.
Друзья! У нас сезон инжира. Вкуснейший пирог (можете и пиццей обозвать)
Ингредиенты (диаметр 34 см)
Тесто:
1️⃣ Мука пшеничная - 300 гр плюс 2 ст.л
2️⃣ Сахар - 1 ст.л
3️⃣ Ряженка 2,5% - 100 мл
4️⃣ Вода - 200 мл
5️⃣ Дрожжи растворимые - 6 гр
6️⃣ Соль - 1 ч.л без горки
7️⃣ Растительное масло - 2 ст.л
Начинка:
1️⃣ Сыр сулугуни - 150 гр
2️⃣ Сыр с голубой плесенью - 30 гр
3️⃣ Ивёрдый сыр - 30 гр
4️⃣ Орегано сухой - 2 ч.л без горки
5️⃣ Розмарин - 1 ч.л без горки
6️⃣ Инжир 5-6 шт.
Приготовление:
1. С вечера приготовьте тесто.
Сделайте опару, соединив Сахар, 2 ст.л муки, дрожжи и 100 мл тёплой ряженки. Поставьте в тёплое место на 15-20 минут, до появления пузырей.
2. В опару добавьте 300 гр муки, соль, растительное масло и воду.
Замесите липкое не слишком густое тесто. Месить нужно достаточно долго, пока оно не станет блестящим и гладким.
3. Положите тесто под плёнку в холодильник на 6 часов. Оно увеличится в объёме в 2-3 раза.
4. Достаньте, обомните.
5. Смажьте противень растительным маслом и распределите тесто по его поверхности. От центра к краям, формируя небольшие (1 см бортики).
6. Посыпьте орегано и розмарином
7. Натрите сулугуни. Положите кружочки инжира толщиной 0,7-1 см
8. На крупной тёрке, прямо над пирогом потрите сыр с голубой плесенью. Затем на мелкой потрите пармезан.
9. Дайте постоять в тепле минут 15.
10. Выпекайте при 230 градусах, в режиме конвекции 30 - 35 минут
Это очень вкусно!
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #горячее #пирог #выпечка #инжир #сулугуни #духовка
