Если верить интернету, название салата происходит от названия ювелирного дома «Тиффани» (интересно, какая у них была бы на это реакция?). Всемирная паутина дружно пишет, что выложив сверху половинки ягод винограда, мы делаем блюдо похожим на брошь с каменьями. Если честно, мне такое сравнение не очень… А вот вкус нравится. Подаю его как порционно (мне лично так больше нравится), так и на большом блюде в виде виноградной грозди.
Ингредиенты
- отварная куриная грудка – 1 шт.;
- обжаренный миндаль – 100 г;
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – по вкусу;
- куркума – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- майонез;
- петрушка – 2-3 веточки.
Как приготовить «Тиффани» в форме грозди винограда
1. Яйца и курицу отвариваю заранее до готовности. Остывшую куриную грудку разрезаю пополам вдоль, натираю куркумой.
2. Обжариваю немного со всех сторон на сковороде в разогретом масле.
3. Пока она жарится и затем снова остывает, подготавливаю другие ингредиенты. Миндаль измельчаю в блендере в крупную крошку.
4. Курицу нарезаю некрупными кусочками, кладу в миску, добавляю миндаль.
5. Теперь рубленные ножом яйца.
6. Тертый на крупной терке сыр.
Лучше для салата взять сыр твердых сортов.
7. Чеснок пропускаю через пресс, солю по вкусу и заправляю майонезом. Я не буду выкладывать все слоями, при такой подаче это на самом деле не имеет никакого смысла.
8. Перекладываю из миски на плоское блюдо, придаю форму продолговатой горки.
9. Виноградины разрезаю на половинки и вкладываю их рядами сверху на салат.
Конечно, лучше брать сорт без косточек, но если не получилось, косточки придется удалить.
10. С одной стороны овала кладу веточки петрушки, имитируя виноградные листья.
Можно сразу подавать, пропитывать его не нужно.
Приятного аппетита!