Я люблю быстрые и ароматные блюда, которые можно приготовить в будний вечер. Эта курочка а-ля Тереяки — одна из моих любимых записок в кулинарной тетрадке: нежное куриное филе, хрустящая корочка от кукурузного крахмала и насыщённый сладко-солёный соус с имбирём и чесноком. Готовлю её за считанные минуты и подаю с лапшой или рисом — в последний раз подавала с фунчозой, и это было идеальное сочетание. Для финальной красоты посыпаю кунжутом — и аромат, и внешний вид становятся безупречными.
Ингредиенты:
1. Куриное филе — 400 г
2. Молотый имбирь — 1/2 ч.л.
3. Чеснок сушёный — 1/4 ч.л.
4. Перец молотый красный — 1 ч.л.
5. Соевый соус — 4 ст.л.
6. Вода — 50 г (мл)
7. Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
8. Мёд — 1 ч.л.
9. Кунжут — для посыпки
10. Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Я нарезаю куриное филе соломкой.
2. Добавляю к нему молотый имбирь (1/2 ч.л.), сушёный чеснок (1/4 ч.л.) и красный молотый перец (1 ч.л.), перемешиваю и оставляю на минуту, чтобы специи равномерно распределились.
3. Обваливаю кусочки курицы в 1 ч.л. кукурузного крахмала (можно слегка присыпать) и обжариваю на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
4. В небольшой миске смешиваю соус: 4 ст.л. соевого соуса, 50 мл воды и 1 ч.л. мёда — тщательно перемешиваю до растворения мёда.
5. Когда курица подрумянилась, выливаю в сковороду соус, аккуратно всё перемешиваю и уменьшаю огонь. Тушу примерно 5 минут на медленном огне, чтобы соус загустел и пропитал курицу.
6. Подаю с лапшой, рисом или фунчозой, сверху посыпаю кунжутом для красоты и аромата.
Советы:
1. Если хочется более густого соуса, можно развести ещё 1/2 ч.л. кукурузного крахмала в 1 ст.л. холодной воды и добавить в соус в конце, доведя до загустения.
2. Для свежести можно добавить зелёный лук или кунжутное масло перед подачей.
3. Регулируйте количество мёда и соевого соуса по вкусу — для менее солёного варианта используйте тёмный соевый соус в меньшем количестве.
#КурицаТерияки #Фунчоза #РецептКурицы #ВосточнаяКухня #ГотовимВместе #КулинарныеИдеи #ВкуснаяЕда #КурицаНаУжин #ФунчозаРецепт #АзиатскаяКухня #ДомашняяКулинария #ЕдаСУдовольствием #ЗдоровоеПитание #БыстроВкусноПросто #РецептыНаКаждыйДень