Такой суп готовится очень быстро. Для него даже бульон не нужен. В роли мясной составляющей для тех, кто не представляет себе суп без мяса, сегодня будет колбаса. У меня здесь докторская, а если взять полукопченую, то еще и аромат дымка появится! Фасоль для этого супчика беру в томате, так вкуснее и вид получается красненький, яркий.
Ингредиенты
- вода – 3-3,5 л;
- фасоль в томате – 1 банка (320 г);
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- картофель – 2-3 шт.;
- колбаса – 100-150 г (по желанию);
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как быстренько приготовить суп с фасолью и колбасой
1. В кастрюлю налива воду, ставлю на плиту и даю ей закипеть.
2. Нарезаю очищенную картошку. Опускаю ее в кипящую воду, убавляю огонь и варю 10 минут.
3. Морковку натираю на крупной терке, лук нарезаю кубиком, перец – соломкой.
4. Разогреваю на сковороде растительное масло и пассерую овощи до мягкости.
5. Выкладываю в кастрюлю зажарку.
6. Теперь кладу фасоль. Закладывать ее в суп надо за 10 минут до окончания процесса.
7. Солю и перчу. Суп будет готов, когда картофель станет мягким.
8. Выключаю огонь и даю готовому блюду настояться.
9. Колбасу, нарезаю кубиком.
10. Обжариваю на сковороде отдельно.
Но можно ее и вместе с овощами пожарить. У меня отдельно лишь по тому, что кто-то будет суп с колбасой, а кто-то без.
Разливаю суп по тарелкам и добавляю колбасу желающим.
Вот такой простой, быстрый и вкусный супчик!
Приятного аппетита!