Аромат свежей выпечки, который наполняет дом уютом и теплом. Этот морковный кекс – не просто десерт, а настоящее воплощение осеннего уюта, где сочная морковь и грецкие орехи создают идеальный дуэт. Если вы приготовите его в мультиварке, обещаю - он получиться невероятно влажным и пышным.
Почему стоит попробовать:
Этот кекс обладает идеальной влажной текстурой благодаря способу приготовления в мультиварке, которая пропекает тесто равномерно и бережно. Морковь естественным образом подслащивает десерт и делает его более сочным. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, позволяя получить впечатляющий результат.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с - 200 г (обязательно просейте ее для воздушности)
- Сахар - 150 г (можно заменить на коричневый для карамельного привкуса)
- Масло растительное рафинированное - 150 мл (обеспечит влажность)
- Яйца куриные категории C1 - 3 шт. (180 г, комнатной температуры)
- Разрыхлитель теста - 10 г (погасите его в тесте)
- Ванилин - на кончике ножа (около 2 г для аромата)
- Молоко 3.2% - 50 мл (комнатной температуры)
- Морковь свежая - 200 г (потрите на мелкой терке)
- Грецкие орехи - 100 г (подсушите на сковороде для яркого вкуса)
Подготовка:
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте яйца и тертую морковь до однородности. Влейте молоко, растительное масло, добавьте сахар и ванилин. Тщательно все перемешайте.
Частями введите в жидкую основу просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно замешивая однородное тесто без комочков.
Приготовление:
Лопаткой вмешайте в тесто порубленные орехи. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите тесто, закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте манник по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут.
Дайте кексу остыть в чаше 10-15 минут.
Морковный кекс с орехами - Готов !
Идеи для подачи:
Сахарная глазурь: приготовьте простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и полейте остывший кекс.
Крем-чиз: подавайте ломтик кекса с шариком сливочного сыра или творожного крема.
К чаю или кофе: идеальное сопровождение к утреннему кофе или вечернему чаю.
Мороженое: подавайте теплый кекс с шариком ванильного мороженого для контраста температур.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 376 ккал/100г
Время готовки - 80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Контроль готовности: если после 60 минут кекс не пропекся, добавьте еще 10-15 минут в том же режиме.
Натертая морковь: используйте самую мелкую терку для моркови, чтобы она лучше отдала сок и практически растворилась в тесте.
Остывание: не пытайтесь извлечь кекс сразу после сигнала, дайте ему немного остыть в чаше, иначе он может рассыпаться.
Добавки: в тесто можно добавить 50 г изюма или кураги для большей сладости.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта