Нам понадобится (на форму Ø 26 см):
- яблоки сезонные 1 кг
- мука пшеничная 70 г
- яйца 3 шт.
- масло сливочное 60 г
- молоко 100 мл
- сахар 70 г
- сахар ванильный 1 ч.л.
- миндальные лепестки 20 г
- соль щепотка
Приготовление
Яблоки очищаем, удаляем семечки. Нарезаем яблоки тонкими слайсами острым ножом или на специальной тёрке.
Растапливаем 50 г сливочного масла. В большой миске взбиваем миксером или венчиком яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар 1 минуту до растворения сахара. Вливаем в яичную смесь растопленное сливочное масло и молоко, смешиваем миксером или венчиком до однородности. Всыпаем муку, смешиваем до однородности.
Форму для выпекания застилаем пергаментом. По несколько штук макаем яблочные слайсы в жидкое тесто, выкладываем в форме слоями. Сверху выкладываем несколько кусочков (10 г) сливочного масла, посыпаем сахаром (10 г).
Выпекам в разогретой до 180 градусов духовке в режиме верх/низ примерно 40-45 минут (зависит от духовки) до зарумянивания, пирог слегка приподнимется. Посыпаем пирог сверху миндальными лепестками, выпекаем еще 10-15 минут. Достаем пирог, остужаем 20 минут, пирог осядет.
По желанию посыпаем пирог сахарной пудрой, подаем с шариком мороженного.
Bon Appétit!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось ли Вам приготовить «Gâteau invisible Aux Pommes»?