Пришёл антициклон, и позапрошлой ночью случился чувствительный морозец - листья кабачков, огурцов, и тыкв не чуть-чуть "обожглись", как обычно в первые заморозки, а повисли тряпочками.
Увы и ах, мои прекрасные кабачки! Мои многочисленные тыквы!
Но уж кабачков мы неплохо поели в этом году, и ещё поедим из запасов, и тыкв вместе с ними🙂
Кудесник мой давно ходил вокруг тыквенной грядки, как кот вокруг сметаны, покушался на самую яркую, самую спелую тыковку, а я кричала "не трожь - это племенная!" 😄
Теперь его мечта наконец-то сбылась - я состряпала тыквенное пюре. Для этого пару тыковок сорта Халва порубила на части мачете (они маленькие, но твёрдые, как дерево!), вымыла, вынула семена ложкой, и сложила в любимую сковороду, у которой плотно прилегающая куполообразная крышка из нержавейки - прямо так, с коркой, без соли, без ничего. Только воды на донышко налила, и поставила на печку тушиться, а сама в это время убежала строить козий загон.
Из-за этого загона сегодня опоздала доить коз: думаю - четыре часа дня, сейчас ещё буквально пару штучек приколочу, и поскакаю к козам; вернулась в Летнюю Кухню - начало восьмого! Куда время делось - не знаю, строительство - это так затягивает!
Зато тыква успела хорошо пропариться. Той же ложкой, которой извлекала семена, соскребла мякоть тыквы с корок. Красивая она какая, яркая - прямо солнце в тарелке☀️
Дальше фото нет - темно было, и смартфон работал за общее освещение, а дома мы это пюре очень быстро и весьма безобразно слопали - слишком вкусно было, не до фоточек, но расскажу, что было дальше: посолила, поперчила тыквенную мякоть, добавила растительного масла, перемешала всё, и взбила. Пюре получилось пышное, но суховатое.
Представляете, пюре из тыквы - СУХОВАТОЕ?! Этому сорту цены нет☝️😳
Я бы туда, пожалуй, молока добавила, но, как уже говорила, опоздала сегодня к козам, поэтому как-то так. Правда, к пюре была рыба, и рыбная подливка несколько исправила ситуацию.
Завтра соберу все тыквы - посмотрю, что получилось в этом сезоне.