– Моя долгая жизнь – это не генетика, а мой личный выбор. Посудите сами: моя мать умерла в возрасте 60 лет от болезни Альцгеймера, а отец – от сердечного приступа в 76 лет. Я пережил двух своих братьев на пятнадцать лет. Поэтому в моем случае гены не являются тем фактором, который помог мне прожить больше ста лет. Этим фактором для меня стало соблюдение семи правил. Благодаря им, я все еще читаю лекции и вожу машину, – говорит врач-диетолог, профессор Джон Шарффенберг, который через два месяца готовится встретить свой сто второй день рождения.
Несмотря на свой возраст, Джон Шарффенберг ездит по миру и читает лекции о том, как продлить жизнь. Его лекции – это не просто теория, а личный опыт. Некоторые правила, о которых рассказывает Джон Шарффенберг, соблюдаются им еще с двадцати лет.
Важнее питания
– Несмотря на то, что я диетолог, я все же убежден, что самым важным фактором долголетия являются физические упражнения. Они чрезвычайно важны, особенно в среднем возрасте. Почему я говорю именно об этом периоде жизни? Потому что обычно люди от 40 до 70 лет начинают расслабляться. Они покупают больше еды, больше сидят, больше едят. Но это неправильный путь, – убежден Джон Шарффенберг.
Долгожитель утверждает, что человек, который имеет лишний вес, но занимается спортом, проживет дольше человека с нормальным весом, который не занимается спортом. Джон Шарффенберг подтвердил это личным опытом. Он говорит, что всегда был активнее, чем его два брата, которых уже нет в живых.
При этом долгожитель не занимается интенсивными тренировками. Вместо тренировок в спортзале он приобрел земельный участок и начал на нем работать. Джон Шарффенберг считает, что своей силе и выносливости он во многом обязан собственной земле.
Земельный участок появился у долгожителя, когда ему было уже за шестьдесят лет. На участке построили дом. Возле него долгожитель возделал сад, в котором сегодня растет 80 садовых деревьев. На своем участке он также выращивал три тысячи кустов клубники. Позже эту плантацию пришлось уменьшить.
– На своем участке я все делаю сам. Приходится усердно работать. Это и является моей физической активностью. Этот список дополняет еще и ходьба. Я стараюсь проходить в день по три с половиной километра. Это помогает мне избежать многих проблем со здоровьем, которые обычно возникают с возрастом. Ведь чем сильнее мышцы, тем самостоятельнее жизнь. В своем возрасте я продолжаю выполнять повседневные задачи без помощи со стороны. Согласитесь, не многие в столетнем возрасте смогут сказать то же самое о себе, – отмечает долгожитель.
Джон Шарффенберг говорит, что заниматься физическими активностями нужно начинать как можно раньше. Но особенно важным этот момент становится после сорока. По этому поводу долгожитель говорит: «Главное – не упустить момент после 40 лет и не сидеть сложа руки». Он убежден, что для контроля веса и профилактики болезней достаточно быстрой ходьбы и садоводства.
Второе правило, которому следует Джон Шарффенберг, заключается в отказе от табака. Долгожитель говорит: «Известно, что люди с этой привычкой реже болеют болезнью Альцгеймера. Знаете, почему это происходит? Потому что они, как правило, не доживают до болезни Альцгеймера, что иллюстрирует серьезную угрозу, связанную с этой привычкой».
Третье правило долгожителя связана с отказом от еще одной вредной привычки. И если Джон Шарффенберг и поднимает бокал за праздничным столом, то в нем обыкновенно плещется вода.
О еде и не только
Четвертое правило, которого придерживается доктор Шарффенберг, помогает ему поддерживать здоровый вес. Долгожитель подчеркивает, что избыточный вес может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и другие.
Джон Шарффенберг – сторонник интервального голодания. Чтобы поддерживать свой вес, вместо трех приемов пищи он есть только два раза в день. Долгожитель говорит, что делал это почти всю свою жизнь.
Завтрак доктора Джона Шарффенберга обычно приходится на 6:30 утра. Обед и он же последний прием пищи – около 13:30. В перерывах между приемами пищи он позволяет себе пить только воду.
– На завтрак я обычно предпочитаю есть вафли. Традиционные вафли готовятся из рафинированной муки с сиропом или взбитыми сливками, которые содержат много калорий, сахара и рафинированных углеводов. Но в моем завтраке всего этого нет. Я готовлю вафли по оригинальному рецепту моей жены. Тесто для них состоит из банана, яблочного пюре и овсяных хлопьев. Готовые вафли я поливаю не сиропом, как это делают многие, а вместо него кладу какие-нибудь ягоды, – рассказывает Джон Шарффенберг.
Пятое правило долгожителя звучит так: «Ешьте меньше мяса». Сам доктор Шарффенберг придерживается растительной диеты, объясняя это тем, что употребление мяса увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако он не отказывается от молочных продуктов и яиц. Такого принципа в питании долгожитель придерживается с двадцати лет. К своим любимым продуктам долгожитель относит манго, орехи, картофель. Он также называет и два своих фаворита: это хурма и семечки подсолнечника.
– Ешьте меньше насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать менее 6% калорий из насыщенных жиров, что, по сути, означает вегетарианскую диету, – резюмирует Шарффенберг.
Шестое правило долгожителя касается рафинированного сахара. Джон Шарффенберг вовсе не призывает отказаться от него. Он приводит данные исследования, согласно которым среднестатистический американец съедает около 22 чайных ложек сахара в день. Такое количество, по мнению врача-диетолога, может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Он рекомендует женщинам снизить количество ежедневных ложек сахара до шести, а мужчинам – до 9.
Доктор Шарффенберг утверждает, что человек может снизить риск инфаркта, инсульта и диабета примерно на 80%, если исключит факторы риска, связанные с образом жизни. Долгожитель подчеркивает, что таким образом можно снизить риск возрастных заболеваний без каких-либо таблеток или лекарств. А все это поможет нам продлить наши золотые годы.
– Соблюдая эти правила, я вовсе не рассчитываю достичь бессмертия. Это невозможно и не нужно. Я лишь веду тот образ жизни, который максимально способствует долголетию и благополучию. Все эти правила вошли в мою жизнь не сразу. К чему-то из этого я пришел раньше, а что-то внедрил, когда мне было за шестьдесят лет. Поэтому и своим слушателям я рекомендую не применять их все сразу. Начните с малого. Выберите один, может быть, два совета и сосредоточьтесь на их последовательном применении, – говорит доктор Шарффенберг.