А давайте сегодня немного отвлечемся на пятничную тему – пиво и его потребление. По моим наблюдениям в ближайшем пивном магазине по пятницам народ закупается в среднем по полтора-два литра на человека. А сколько выпивали пива наши предки? И как часто?
Прочитал одно исследование, авторы которого не просто подняли документы, в которых сообщалось, сколько пива было закуплено, с указанием на сколько человек эти закупки распределялись, но и нашли поваренные книги того времени и попытались по ним сварить пиво, чтобы понять, насколько крепким был напиток, насколько он похож на современное пиво и на какое именно. Потому что одно дело – легкое светлое и совсем другое дело – крепкий портер.
Исследователи, конечно, были английские, там подробных архивов с документацией вплоть до счетов на продукты имеется достаточно.
Так вот оказалось, что вопреки мнению, что раньше пиво было слабым на градус, напиток, сваренный по указанным в поваренных книгах времен королевы Елизаветы I пропорциям, по крепости оказался близок к современному светлому пиву.
Дальше исследователи посмотрели бухгалтерскую книгу Дублинского замка за 1574 год. Оказалось, что в этом году работники, занятых на строительстве собора Святой Троицы в Дублине, выпивали каждый день не менее 10 пинт. То есть по 5,5 литров. Слуги, занятые на работе в замке, то есть не настолько тяжелым трудом как строители, выпивали, конечно, меньше. Но все равно на них каждый день уходило не менее 6 пинт. То есть без малого по три литра.
Получается, что пива в старой доброй Тюдоровской Англии пили больше, чем мы сейчас.
Но тут надо понимать, что сейчас пиво – это совсем не основной продукт из рациона. А тогда пиво использовалось и как один из питательных продуктов. Оно же и на самом деле очень даже калорийное. И для укрепления здоровья. Сейчас то мы, конечно, понимаем, что с укреплением здоровья пивом не все так просто. Но это мы сейчас понимаем. А в Тюдоровской Англии, если бы вы сказали, что пиво не только лечит, но и калечит, вас бы подняли на смех.
Но так как мы не в тюдоровской Англии, то пить стоит в меру. Даже если это просто легкое светлое пиво :)
------------
Не ленитесь, ставьте лайки :) Они поднимают настроение и вместе с вашей подпиской помогают развитию канала. А еще можно подписаться на телеграм-канал с дополнительными материалами.