Этим вопросом стоит задаться при выборе продуктов для себя и своих близких. К сожалению, в некоторых регионах и странах активно используют химические вещества для защиты урожая, которые могут накапливаться в продуктах и представлять опасность для человека. Особенно это касается регионов с крупными сельхозпроизводствами, таких как Китай и Турция. Именно в этих странах, в результате исследований эксперты часто обнаруживают остатки пестицидов в овощах и фруктах.
Про Турцию
Поставки фруктов и овощей из Турции играют значительную роль в формировании ассортимента российских супермаркетов: ежегодно ввозится порядка 1,2–1,5 млн тонн турецкой продукции, что составляет немалую часть от всего импорта растительной продукции в Россию. И, увы, проверки Россельхознадзора выявляют тревожную тенденцию — крупные партии продуктов не соответствуют требованиям по остаточным уровням пестицидов и нитратов.
Большая часть нарушений выявлена в винограде, кабачках, черешне и яблоках— где максимально допустимые значения уровня остаточного содержания пестицидов превышены в 25 раз.
Про Китай
По данным Россельхознадзора, в 2024 году Россия импортировала 1,717,5 миллиона тонн овощей, что на 9,9% больше, чем в 2023 году. Несмотря на это в России пока не так много системных исследований качества китайских овощей и фруктов, поступающих на рынок.
Если обратиться к китайским источникам и научным публикациям, станет понятно, что в некоторых регионах содержание пестицидов, нитратов и других агрохимикатов в овощах и фруктах периодически превышает нормативные значения. Особенно часто это фиксируется в листовой зелени, шпинате, перце, грушах. То есть, даже при проведении проверок импортной продукции невозможно полностью исключить риск наличия остаточных веществ.
1. www.frontiersin.org/journals/p...
2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40355340/
Также длительная транспортировка овощей и фруктов оказывает негативное влияние на их качество: условия перевозки, температура, влажность и сроки хранения могут способствовать накоплению нитратов или частичной деградации полезных веществ.
Не призываем избегать овощные и фруктовые стеллажи в магазинах, лишь напоминаем:
• задаваться вопросами: кто, где и как это вырастил – нормально
• выбирать долго и не выбрать – это нормально
• есть только сезонное – это отлично.
По промокоду DZENM2 дарим скидку 10% на товары от Фермы М2 при первом заказе в интернет-магазине органических продуктов m2-shop.ru