Добрый день, дорогие друзья! Поздравляю вас с Днем учителя!
Все мы когда-то учились у учителей, а теперь они передают знания нашим детям. Кто-то выбирает эту профессию, кто-то становится наставником в своей сфере. Наверное, в каждой семье есть родственник, который посвятил себя преподаванию.
Сегодня я хочу поблагодарить не только своих бабушек — учителей, но и любимую школьную учительницу по физике, преподавателей из университета. Также поздравляю свою тётю с этим замечательным днем!
И в честь этого замечательного праздника предлагаю вам вместе с детьми провести простой опыт по определению плотности овощей и фруктов.
Для проведения опыта нам понадобятся: 1 цукини, 1 кабачок, 1 желтый помидор, 1 красный помидор, 1 мандарин, 1 яблоко, 1 линейка, 1 мерный стакан с разметкой миллилитров, 1 кухонные весы.
Формула плотности вещества: ρ = m / V, где:
- ρ — плотность вещества;
- m — масса вещества;
- V — объём вещества.
Выполнение опыта: с помощью кухонных весов измерить вес яблока.
Налить в мерный стакан 300 миллилитров воды. Поместить яблоко в воду. С помощью линейки измерить уровень воды с яблоком и вычислить объем воды с яблоком. В нашем случае уровень воды с яблоком на 8,5 миллиметров выше отметки 400 миллилитров. Между 400 и 500 расстояние 17 миллиметров. Тогда на 1 миллиметр шкалы приходится объем воды, равный 100/17=5,88 миллилитров (см³). Объем яблока = 5,88*8,5+400-300=149,98 миллилитра (см³). Тогда плотность нашего яблока = 123/149,98=0,82 г/см³.
Измеряем вес красного помидора.
Измеряем и вычисляем объём красного помидора = 400 + 5,88 * 5 - 300 = 129,4 миллилитров (см³). Тогда плотность красного помидора составит = 128 / 129,4 = 0,99 г/см³.
Измеряем вес жёлтого помидора.
Измеряем и вычисляем объём жёлтого помидора = 400 + 5,88 * 6 - 300 = 135,28 миллилитров (см³). Тогда плотность жёлтого помидора составит = 125 / 135,28 = 0,92 г/см³.
Теперь более сложный объект — мандарин. Так как в приготовлении пищи в основном используется мякоть мандарина, то и плотность мандарина будем определять очищенного. Измерить вес очищенного мандарина.
Измеряем и вычисляем объём мандарина = 300 + 5,88 * 15 - 300 = 88,2 миллилитров (см³). Тогда плотность мандарина составит = 81 / 88,2 = 0,92 г/см³.
Теперь перед нами стоит еще более трудная задача: определить плотность цукини. Так как весь овощ не поместится в наш мерный стакан, мы отрежем от него кусочек. Измеряем вес кусочка цукини.
Измеряем и вычисляем объём кусочка цукини = 300 + 5,88 * 14 - 300 = 82,32 миллилитров (см³). Тогда плотность цукини составит = 65 / 82,32 = 0,79 г/см³.
Так же поступим и для определения плотности кабачка. Отрежем кусочек кабачка и измерим его вес.
Измеряем и вычисляем объём кусочка кабачка = 300 + 5,88 * 14 - 300 = 82,32 миллилитров (см³). Тогда плотность кабачка составит = 63 / 82,32 = 0,76 г/см³.
На основании нашего эксперимента мы увидели, что не только разные овощи и фрукты имеют разную плотность, но разной плотностью обладают родственные виды и даже сорта. Также, если провести опыт с одним и тем же овощем, оставить его на несколько дней в сухом прохладном помещении, то мы обнаружим, что его вес уменьшился за счет испарения воды, и в итоге плотность поменялась. Для приготовления пищи можно использовать справочные данные, например, как сделала это я в рецепте помидоры фаршированные свининой и пшеничной кашей.
А для определения в лаборатории КБЖУ используют конкретные образцы производителей, если вы пользуетесь калькуляторами калорий, возможно, замечали, какой огромный диапазон на аналогичные продукты.
Вот такую шуточную лабораторную работу мы сегодня провели с вами. Напишите в комментариях о ваших любимых учителях и какие знания, полученные за годы обучения, пригождаются вам в повседневной жизни.