Салат с запеченными баклажанами получается очень нежным, помидорки и зелень добавляют свежесть, а поджаренные орешки и пикантный чеснок делают салат очень аппетитным и действительно вкусным. Салат хорошо хранится в холодильнике, получается как холодная закуска.
Если вы такой салат ещё не готовили, рекомендую приготовить и попробовать!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.(400 г)
Растительное масло - 2 ст. л.
Сушеный базилик - 1/2 ч. л.
Орегано - 1/2 ч. л.
Помидор - 250 г
Кинза (петрушка) - 20 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Растительное масло для заправки - 3-4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Грецкие орехи (поджаренные) - 50 г
Баклажаны режу на крупные брусочки.
Добавляю сушеный орегано, базилик, растительное масло (2 ст. л.), перемешиваю.
Выложить баклажаны на противень и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут для запекания при температуре 200 градусов. Запеченные баклажаны выложить на блюдо и оставить до полного остывания.
Помидор черри нарезаю пополам.
Запечённые остывшие баклажаны разрезаю на кусочки.
Небольшой пучок кинзы измельчаю ножом.
Поджаренные грецкие орехи порубить ножом.
Овощи сложить в миску. Добавить зелень, чеснок (чеснок пропустить через пресс или натереть на терке), перец, соль по вкусу, растительное масло, перемешать.
Перед подачей посыпать орехами, чтобы орешки были хрустящими.
Салат с баклажанами и помидорами готов! Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!