В условиях кадрового кризиса в сфере общепита, когда классические каналы уже не работают, а желающих трудиться становится всё меньше, владельцам пекарен, кафе и столовых приходится становиться креативными рекрутерами. Предлагаем обзор нестандартных, но действенных способов поиска сотрудников, которые помогут вам заполнить вакансии и даже построить более лояльную команду.
Где искать сотрудников? Начнём с классических проверенных способов:
1. Локальные вакансии и соцсети
Объявления на популярных сайтах вакансий, в соцсетях и тематических группах помогают быстро найти желающих. Важно сделать объявление живым и привлекательным, рассказать о преимуществах работы именно в вашем заведении.
2. Рекомендации от сотрудников
Если у вас уже есть команда, спросите их, не знают ли они подходящих кандидатов. Реферальный найм часто оказывается самым надежным, ведь люди рекомендуют тех, кому доверяют.
3. Локальные сообщества и доски объявлений
Не забывайте о старом добром способе — размещайте объявления в соседних домах, магазинах, на досках объявлений. Иногда именно такие простые методы работают лучше всего.
4. Агенты и кадровые агентства
Если времени и ресурсов мало, можно обратиться к профессионалам — кадровым агентствам, которые специализируются на поиске персонала для сферы гостеприимства.
Совет: Главное — не просто найти сотрудника, а создать комфортные условия, где люди захотят остаться и развиваться. Доверие, уважение и справедливое отношение — залог крепкой команды и успешного бизнеса.
Переходим к менее очевидным, но не менее действенным способам:
1. Поиск среди гостей заведения
Может, это звучит странно, но именно ваши постоянные гости могут стать отличными работниками. Почему?
- Они уже лояльны к заведению.
- Им нравится атмосфера, ассортимент и команда.
- Часто такие люди ищут подработку или смену деятельности.
Как реализовать:
- Разместите объявление в туалете или на столах: «Ищем сотрудников в нашу команду»..
2. Рекрутинг в других заведениях — этично и эффективно
Хотя переманивание сотрудников — скользкий путь, есть способ сделать это по-человечески. Попробуйте поговорить сначала с сотрудником, а дальше с руководством того заведения, чей сотрудник вам «приглянулся». Это будет самый честный и прозрачный способ договориться
3. Внутренние рекомендации — но уже с мотивацией
Сотрудники неохотно зовут друзей? Предложите ощутимый бонус:
- За приведённого кассира — 3 000 ₽.
- За повара — 5 000 ₽.
- Премия выплачивается после месяца работы новичка.
Люди лучше всего работают с теми, кого знают и уважают. Команда становится крепче.
Слово нашему HR-специалисту компании Хлебник
«Для начала хочу прокомментировать вот эту фразу: «когда никто не хочет работать». Потому, что я бы в первую очередь всё-таки удостоверилась, действительно ли никто не хочет работать, или всё-таки проблема в подборе связана с какими-то другими причинами, на которые может повлиять тот, кто ищет сотрудников. В частности, у нас зачастую бывает так, что когда партнёр обращается к нам с просьбой проанализировать, почему же нет людей и никто не хочет откликаться на вакансии, мы выясняем: либо партнер использует мало каналов подбора (и соответственно люди просто не все в курсе о том, что у него открыты вакансии), либо проблема в том, что не был проанализирован рынок именно в своей локации, где мы ищем сотрудников.
Про локацию:
Для нас локация особенно важна — это один из главных критериев, по которым в том числе кандидаты оценивают работодателей. И мы всегда рекомендуем нашим партнерам проводить небольшой анализ текущей ситуации именно на «рынке труда» в своем микрорайоне: что предлагают другие компании, не обязательно в общепите (это могут быть какие-то смежные сферы, например, супермаркеты или пункты выдачи), которые плюс-минус предлагают те же условия. И проанализировав какие предложения есть, задача нашего партнера — сделать свое предложение о работе как минимум конкурентоспособным по сравнению с остальными в этой локации.
Если говорить именно про нестандартные способы найма, то они чаще всего требуются в каких-то именно нестандартных и сложных локациях. Когда пекарня, находится, например, на трассе, где вокруг пекарни в достаточно большом радиусе нет вообще жилой застройки. И соответственно партнеру приходится организовывать развоз — и так у него появляется возможность рассматривать кандидатов, которые живут где-то в близлежащих населенных пунктах, рекламировать свои вакансии там, упоминая про способ добраться на работу.
Вывод таков: кто ищет, тот всегда найдет. И в любой, даже самой сложной локации, в самой сложной ситуации у нас еще не было ни одного партнера, который бы не мог открыться из-за отсутствия сотрудников, либо закрывал пекарню по этой причине.»
Когда никто не хочет работать — это не конец, а повод пересмотреть подход. Общепит — это не только кухня и залы, это живые люди, которым важно быть нужными, замеченными и уважаемыми. Ищите сотрудников нестандартно — и вы найдёте не просто работника, а будущего амбассадора вашего заведения.