Оригинальный рецепт немецкого супа, что раньше готовили без картошки, используя вместо нее коренья - петрушку, сельдерей, пастернак и т.п. Наш вариант не такой ароматный и пряный, зато по-русски наваристый и сытный.
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 3 копченых свиных ребрышка
- морковь
- репчатый лук
- банка белой консервированной фасоли
- зелень петрушки
- 2 л воды
- 1 ст. л. томатной пасты
- растительное масло
- соль, перец, приправы по вкусу
Как готовить:
Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить в воде до полуготовности, около 10 минут.
Добавить разрезанные по ребру ребрышки и морковь крупно.
Продолжить томить на слабом огне еще 15 минут.
Обжарить на растительном масле репчатый лук до прозрачности, заправить томатом и протушить 1 минуту.
Выложить заправку в суп.
Проверить морковь на готовность. Если ребрышки хорошо проварились, то мясо можно счистить с ребра, измельчить и вернуть в суп.
Заложить фасоль из банки, зелень по вкусу и пряности.
Попробовать на соль, так как фасоль может быть соленой и посолить по необходимости.
Прокипятить 1 минуту и подавать к столу.
Приятного аппетита!