Ингредиенты: 2 ч.л тертой лимонной цедры, 50 мл лимонного сока, 2 ст.л оливкового масла, 1 апельсин, 2 ст.л апельсинового сока, 2 ст.л тертую лимонную цедру, 450 г креветок (очистите), 2 ст.л мелко порубленного лука шалот, 2 плода фенхеля (очистите и удалите сердцевину), соль и свежемолотый перец.
■ В миске смешайте половину лимонной цедры, половину лимонного сока и 1 ст.л масла. Добавьте креветки и дайте настояться около 30 минут.
■ Снимите с апельсина кожицу по спирали. Осторожно разделите на дольки. Отожмите из одной дольки около 2 ст.л сока и смешайте его с оставшейся лимонной цедрой, лимонным соком, оливковым маслом и луком.
■ Нарежьте фенхель на тонкие пластинки, аккуратно смешайте с апельсином и полученной смесью. Приправьте.
■ В большой сковороде сильно нагрейте 1 ст.л оливкового масла. Обжаривайте креветки около трех минут, чтоб они подрумянились с обеих сторон. Смешайте с оставшимся салатом.
Вина из сорта Рислинг вы можете приобрести в винотеках сети Монополь и LADOGAWine или оформить предварительный заказ на сайте www.ladogawine.ru