Всем привет, сегодня приготовим одновременно два блюда в одной сковороде - гречневую кашу и котлеты. Приготовив гречневую кашу с котлетами по этому рецепту Вы получите полноценный обед или ужин: ароматный вкусный гарнир и основное блюдо.
Готовится это блюдо очень легко и его приготовление мы начнём с приготовления фарша для котлет. Для начала трем лук на крупной тёрке.
Образовавшийся луковый сок сливаем, нам он не понадобится. В глубокую посуду складываем мясной фарш и тёртый лук, добавляем яичный белок, фарш солим и перчим по вкусу и хорошенечко его вымешиваем.
Когда фарш станет гладким и однородным хорошо отбиваем его об дно таза для того чтобы фарш насытился кислородом. Готовый фарш отправляем на 15 минут в холодильник чтобы он настоялся и соединились все вкусы.
Пока фарш отдыхает трем морковь на крупной тёрке и мелко нарезаем немного репчатого лука.
Когда фарш отдохнёт формуем котлеты. Влажными руками понемногу набираем фарш, формуем котлетки, любой формы которая Вам нравится, панируем их в муке и укладываем на доску.
Всё подготовили можно приступать к приготовлению блюда. Для начала нам нужно пожарить котлеты. В глубокой сковороде, на среднем огне, разогреваем достаточное для жарки количество растительного масла, выкладываем котлеты, сковороду накрываем крышкой и жарим котлеты до румяной, золотистой корочки со всех сторон. Во время жарки котлетки нужно переворачивать с боку на бок :)
Когда котлеты хорошо зарумянятся со всех сторон перекладываем их на тарелку, в сковороду отправляем лук и слегка его обжариваем. Как только лучок начнёт золотится отправляем в сковороду морковь и немного её пассеруем вместе с луком.
Морковь обмякла и окрасила масло в жёлтый цвет высыпаем в сковороду гречку.
Заливаем гречку горячей водой, так чтобы гречка была покрыта водой примерно на 1см. Блюдо солим и перчим по вкусу и подождём когда вода закипит. Как только вода закипит убавляем огонь, делаем его чуть-чуть ниже среднего, сверху на гречку выкладываем котлеты, сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо примерно 20 минут до готовности гречки.
Прошло 20 минут, вся вода из каши выпарилась, выключаем огонь и даём каше напариться под крышкой ещё минут пять. Когда кашка напарится можно подавать её к столу. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Для приготовления нам понадобится:
Фарш - 500г
Гречневая крупа - 1 стакан
Лук - 2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт. (белок)
Мука - для панировки ~2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Горячая вода - 2-2,5 стакана
Я надеюсь Вам понравится "Гречка с котлетами в сковороде" приготовленная по этому рецепту. Всем приятного аппетита, готовьте с удовольствием и Всем пока-пока.
Подробный видеорецепт здесь: "Гречневая каша с котлетами. Два блюда в одной сковороде".
#гречка #котлеты #Оксана_Валерьевна #гречневая_каша #гречка_с_котлетами #второе_блюдо #блюда_из_гречки #гречка_в_сковороде #кулинария #кулинарный_рецепт #гречка_с_котлетами_в_сковороде #готовим_с_Оксаной_Валерьевной