Сегодня мы поговорим об интересной и немного ностальгической теме.
Знакомьтесь, друзья, с одной из самых интересных традиций советского прошлого — рыбным днем!
Если вы думаете, что это просто очередной повод поесть селедочки под шубой, то глубоко ошибаетесь. За этим казалось бы простым событием скрывается целая история, полная экономических хитростей и кулинарных экспериментов.
Но знаете ли вы, кто решил сделать такое нововведение обязательным для всех советских трудящихся?
И почему именно в четверг устраивали этот самый «рыбный день»? Давайте разберёмся вместе.
Как всё начиналось
Итак, давайте немного углубимся в историю.
В 1960-х годах в СССР началась настоящая борьба за здоровое питание.
Из-за дефицита продуктов мясо стало малодоступным товаром, достать его было непросто даже жителям крупных городов.
Власти понимали, что мясо — это вкусно, но его не хватает, а рыба — это отличный источник белка и полезных веществ. Так и родилась идея "рыбного дня".
Но вот вопрос: как заставить народ полюбить рыбу? Просто сказать «ешь рыбу!» недостаточно, надо ещё убедить предприятия общепита включить её в ежедневное меню.
Вот тогда-то в мудрых головах и родилась гениальная мысль: выделить специальный день недели, когда все столовые, ресторан и прочие заведения общественного питания будут предлагать исключительно блюда из рыбы. Это должно было повысить спрос на рыбу среди населения и снять проблему с мясом.
Почему рыба? Во-первых, её много — Волга-матушка да Байкал-отец щедро дарили свою добычу.
Во-вторых, морепродукты богаты полезными веществами вроде омега-3 жирных кислот, кальция и фосфора. А здоровье населения тогда заботило руководство ничуть не меньше экономики.
Рыба стала символом не только здорового питания, но и разнообразия в рационе. В то время как мясо было дефицитом, рыба была более доступной, и её легче было привозить из разных уголков страны. Это был своего рода компромисс: давайте сделаем акцент на рыбе, чтобы хоть как-то разнообразить меню советских граждан.
Но была ещё одна причина, о которой редко вспоминают: рыбаки тоже хотели получать достойную оплату своего труда. Рыба стала выгодным товаром, способствующим развитию рыболовства и всей отрасли в целом.
Почему именно четверг?
Теперь давайте разберёмся с тем, почему рыбный день назначили именно на четверг. Тут есть несколько версий.
Одна из них гласит, что это связано с религиозными традициями. В православной культуре четверг — это день, когда многие люди отказываются от мяса и предпочитают рыбу. Таким образом, введение рыбного дня в четверг помогло поддержать эту традицию.
Кроме того, четверг — это середина рабочей недели. Люди уже устали от рутины понедельника и вторника, а к пятнице начинают готовиться к выходным. Рыбный день стал чем-то вроде маленького праздника, который помогал разбавить однообразие будней.
Как это выглядело на практике?
Что же происходило в этот самый рыбный день?
В магазинах можно было встретить множество видов рыбы: от скумбрии до трески.
В столовых и кафе предлагали различные рыбные блюда: жареную рыбу, рыбу под соусом, рыбные котлеты и даже уху!
Многие семьи готовили рыбу дома, и это стало отличным поводом собраться за общим столом.
Рыбный день также способствовал популяризации рецептов с рыбой — кто не помнит бабушкины секреты приготовления?
Теперь вспомним типичный сценарий советского рыбного дня
Вы приходите в столовую своего завода или фабрики, садитесь за столик и открываете меню. Там красуется надпись крупными буквами: «Сегодня рыбный день!».
Глаза радостно загораются, ведь сегодня можно отведать аппетитные блюда из минтая, трески или сельди. Возможно, будет салатик из морской капусты или пирожки с рыбой…
После обеда коллеги оживлённо обсуждают качество предложенных блюд: кому-то повезло попасть на отменную уху, другие жалуются на пересоленную селёдочку.
И так каждый четверг повторялось снова и снова...
Советская кухня славилась разнообразием блюд из морской живности. Излюбленными стали солёная сельдь, минтай жареный, треска отварная, судак тушёный и даже знаменитые бутерброды с икрой.
Кстати, помните легендарную фразу из фильма «Москва слезам не верит»: «Ничего особенного, простой салатик и закусочка...»? Это ведь именно про рыбный день!
Но не все сразу полюбили нововведение. Некоторые граждане жаловались на запах и вкус рыбы, особенно если она хранилась неправильно или готовилась неумело.
Однако постепенно традиция прижилась, и теперь многие с теплотой вспоминают времена, когда каждый четверг становился настоящим праздником желудка.
Наследие "рыбного дня"
Хотя времена изменились, и сегодня мы можем наслаждаться разнообразием продуктов в любой день недели, рыбный день остался в памяти многих людей как символ советского времени.
Так что же получилось в итоге?
С одной стороны, рыбный день действительно помог решить проблему нехватки белков в рационе советских граждан. Люди постепенно привыкли есть больше рыбы, что положительно сказывалось на здоровье нации.
Однако с другой стороны, многим такой подход казался искусственным навязыванием определённого образа питания сверху.
Но, пожалуй, можно считать этот эксперимент удачным: несмотря на первоначальные трудности, советские граждане научились ценить пользу и разнообразие блюд из рыбы.
Хотя, конечно, кое-кто до сих пор морщится при воспоминании о пресловутых рыбных котлетах или холодце из головы карпа…
Так что, если вы вдруг захотите вспомнить о тех временах или просто порадовать себя чем-то вкусным, не забудьте про рыбу!
А кто знает, может быть, вы даже решите устроить свой собственный "рыбный день" — пусть это станет вашим маленьким праздником!
Вот такая история о рыбном дне в СССР. Надеемся, вам было интересно!
Понравилась статья? Тогда поставьте лайк, подпишитесь на канал и поделитесь статьей в социальных сетях!
Читайте также: