🧑🍳Привет-привет, любители пожевать! Слышу ваш зов и уже лечу к вам с вкуснейшей закуской наперевес! ✨🤸🥗
Дорогие мои, есть особая категория блюд, которая способна согреть душу и насытить тело даже в самом суматошном дне. Простота исполнения и доступность ингредиентов делают их незаменимыми спутниками любого обеда или ужина. Одним из таких рецептов является ароматная закуска, которая обязательно понравится всей вашей семье и гостям. Она легка в приготовлении, доступна по цене и обладает непревзойденным вкусом, подчёркивающим мастерство хозяйки или хозяина.
📝И так, что нам для этого понадобится?
✅Перец красный сладкий - 1-1.5 кг;
✅Луковица синяя - 1-2 шт;
✅Чеснок - 5-7 зубчиков;
✅Стручковый красный острый перец - 2 шт;
✅Перец черный горошком - треть чайной ложки (растолочь в ступке);
✅Масло растительное - 3 столовые ложки;
✅Уксус - 3 столовые ложки;
✅Соль - 1 чайная ложка;
✅Любимая зелень - небольшой пучок;
✅Вода - 250 мл;
✅Сахар - 2 столовые ложки;
✅Лавровый лист - парочку листочков на ваше усмотрение.
Вымойте перцы и высушите их салфеткой. Разрежьте пополам одну-две крупные синие луковицы и уложите вместе с перцем на противень.
Запекайте при температуре 200 градусов около 40-50 минут. За это время перец приобретёт мягкий, бархатный вкус и обалденный аромат.
По готовности, выньте перцы из духовки, сразу переложите их в чистый плотный полиэтиленовый пакет, крепко завяжите и оставьте буквально на 10-15 минут. Благодаря этому трюку кожица перцев отделяется гораздо легче.
Пока перец парится в пакете, возьмите испечённый лук, нарежьте его кольцами и отложите пока в сторонку. Но не далеко. Он скоро понадобится.
Острым ножом очистите перец от кожицы и семян, после чего нарежьте крупными удобными дольками.
Мелко нарежьте чеснок, острый перец (семена рекомендую удалить, если предпочитаете менее острый вариант), зелень и соедините все компоненты в глубокой миске.
Все переложите слоями в подходящую посудину, можно в банку, чередуя с чесноком, печёными кольцами лука, зеленью и перцем. Присыпьте черным молотым перцем для аромата.
Готовьте маринад. В горячую воду на 250 мл кладём две столовых ложки сахара, три столовых ложки уксуса, чайную ложку соли, три столовых ложки растительного масла. Должно получиться кисло-сладко и немного солено. Сахар можно заменить на мед, а уксус на лимонный сок. Будет даже лучше. Регулируйте маринад по своему вкусу, добавляя или убавляя ингридиенты, пока не получится вкус вашей мечты.
Заливайте перцы, закрывайте пленкой или крышкой, если у вас банка. И убирайте на ночь в холодильник. На утро получится отличная закуска.
Гарантирую. Можно подать к мясу и птице, можно положить на бутер с колбасой, а можно и просто так.
Ну вот и всё готово, друзья мои! Готовьте, наслаждайтесь, вносите свои правки, экспериментируйте со специями и напишите, что у вас получилось в комментариях.
🌟 Надеюсь, мой рецепт станет полезным помощником в вашем кулинарном арсенале. Приятного аппетита и до встречи на следующей странице рецепта!
Попробуйте ещё мою закуску из баклажанов ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️