В эту свою поездку в Москву мы решили, что хотим пройтись по заведениям, которые открылись совсем недавно. Но уже имеют положительные отзывы на тех или иных ресурсах.
Так мы вышли на Pomme Verte - ресторан нормандской кухни с каким-то неприличным количеством сортов сидра в меню. Для любителей сидра скажем сразу - этот напиток мы тут не попробовали. Во-первых, середина дня и грядущие дела, а, во-вторых, признаемся честно, немножко зажмотили денежки.
Зато попробовали несколько блюд и можем про них вам рассказать.
Но начнем мы, как обычно, с интерьера. Нам он показался, с одной стороны, очень минималистичным, а с другой - выверенным и продуманным. Практически голые стены (их украшает лишь пара картин, да светильники), уютный деревянный пол и серо-бежевые оттенки, с одной стороны, не отвлекают вас от изысканных блюд, а с другой - дают ощущение стиля и некой премиальности. Но премиальности не вычурной, а такой... "тихой".
У входа стоит старинный ручной пресс для сидра, который, если верить открытым источникам, выписали со старой нормандской фермы. Впрочем, он здесь, скорее, как музейный экспонат, потому что из остального интерьера он выбивается достаточно сильно.
В меню действительно огромное количество сидра, мы насчитали более 100 позиций, но официант утверждал, что есть еще что-то интересное вне этого списка. Цены от 1500 рублей за маленькую бутылку и до 11 000 за полноценную бутылку 0,75л. До дегустации напитков мы в этот раз не добрались, но обязательно вернемся и исправим эту досадную оплошность.
Пока же перейдем к кухне.
Кухня здесь заявлена нормандская, она же французская. Возможно, в комментарии придут люди и объяснят нам, что кухни эти совершенно разные и есть нюансы, но мы для простоты их у себя в голове уравняли.
Меню не очень большое, но достаточно богато терминами, которых в других заведениях не увидишь: аше, косуле, крудо, дофин и питивье. Названия эти заставляют воображение работать и с помощью интернета вспоминать, что же это такое.
Мы же решили пойти по классики и начать с лукового супа с запечённой гренкой и сыром грюйер. Тут нужно отметить, что луковый суп мы очень любим. Даже как-то пытались готовить его дома и, в целом, получилось достаточно неплохо, но столько с ним возни, что решили оставить этот процесс профессиональным поварам. И эти повара нас с завидной регулярностью этим супом расстраивали. Подавали на стол что-то бледное, с размокшей булкой и вареным луком.
И вот, наконец-то, нам подали, пожалуй, идеальный луковый суп. И пусть его было не много, но по консистенции, цвету, аромату - это было великолепно. Карамельного цвета, густой, с идеальной толщины гренкой, которая звонко хрустит сверху и пропиталась душистым бульоном снизу. Просто невероятно вкусно. Только за этим блюдом мы с удовольствием будем возвращаться сюда снова.
Следующий на очереди - гречневый блин с мортаделлой, страчателлой и соусом из фисташки. И снова невозможно придраться. А мы это любим и делаем уже давно, но тут нам просто не дали ни одного шанса. Румяный блинчик, внутри которого тонко порезанная мортаделла, и все это приправлено мягким сыром. Блюдо кончается быстрее, чем ты успеваешь это понять. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга и просто тают во рту.
Петух в красном вине с морковным пюре и грушей. Честно скажем, такого нежного петуха нам пробовать еще не доводилось. Птица просто какой-то кремовой текстуры и, несмотря на то, что подают ее на кости, это не вызывает ровным счетом никаких неудобств. От вина осталась только легкая пряность и фруктовый аромат, но при этом они пропитали каждый миллиметр петушиного мяса. Морковное пюре дает небольшую сладость, а груша поддерживает ту фруктовость, которая досталась петуху от вина и усиливает ее ровно в той степени, чтобы максимально раскрыть вкус, но не перебить его.
Гастрономический восторг.
Знаем, знаем, сейчас опять появятся комментарии о том, что статья проплаченная (честно говоря, мы и рады бы, но я не знаю таких сумасшедших рекламодателей, которые готовы платить каналам у которых и 500 подписчиков-то не наберется). Можем смело вас заверить, что все, что тут написано - написано от чистого сердца и что это действительно один из лучших ресторанов, который мы посещали.
Но мы отвлеклись от еды. На самом деле, на этом наборе из трех блюд мы и планировали закончить. Увы, тяга к десертам оказалась сильнее, и мы не удержались.
Меню с десертами тут, кстати, отдельное и сразу нам его не принесли.
Выбрали черничный пирог. И вы будете смеяться, но он тоже идеален. Много ягод, хороший творожный сыр, не слишком сладкий, с легкой кислинкой и тонким слоем теста. Хотели даже заказать еще одну порцию, но здравый смысл и полный желудок в этот раз объединились и единогласно решили, что организм, в целом, это уже не потянет. Такая вот осознанность.
Что в итоге? Смело можем рекомендовать всем зайти сюда и вкусно поесть. Да, ценник тут выше среднего, но в кои-то веки цена полностью соответствует содержанию. Из более 50 посещенных столичных ресторанов этот, пожалуй, один из лучших!