Давайте честно признаемся — когда вы последний раз разбирали кухонные шкафы? Месяц назад? Полгода? А может, даже не помните? Понимаю, ведь готовлю каждый день уже больше сорока лет, и знаю: кухня накапливает хлам с невероятной скоростью.
Сегодня поговорим о том, от чего пора избавиться. Поверьте, после такой генеральной уборки готовить станет намного приятнее.
17 вещей, от которых стоит избавиться на кухне, хотя бы раз в год
Просроченные продукты — долой!
Начнем с очевидного. Просроченная мука может стать домом для жучков-долгоносиков. А старое растительное масло не просто теряет вкус — оно становится горьким и может испортить любое блюдо.
Пройдитесь по всем полкам и шкафчикам. Проверьте даты на консервах, крупах, специях. Да, выбрасывать продукты жалко, особенно дорогие. Но лучше потратить деньги на свежие ингредиенты, чем рисковать здоровьем семьи.
Специи без запаха = деньги на ветер
Вот простой тест: откройте баночку с молотой корицей и понюхайте. Если аромат слабый или вообще отсутствует — пора в мусор. Сушеные травы хранятся максимум три года, молотые специи — два-три года, а целые — до четырех лет.
Помню, как жена долго не хотела выбрасывать дорогой шафран, который потерял цвет и запах. В итоге испортила целый казан плова! С тех пор мы строго следим за сроками хранения специй.
Пластиковые контейнеры: красота или безопасность?
Эти треснутые судочки с потерянными крышками — настоящий кошмар хозяйки. Но дело не только в неудобстве. В царапинах размножаются бактерии, а старый пластик может выделять вредные вещества в пищу.
Мой совет: переходите на стекло. Да, дороже, зато служит десятилетиями и не впитывает запахи.
А те контейнеры, где крышка не держится — без сожаления в мусор.
Меню на бумаге — привет из прошлого
Зачем хранить стопку меню от доставки, если все есть в телефоне? Освободите место в ящиках для действительно нужных вещей. К тому же, цены в старых меню наверняка уже не актуальны.
Одноразовая посуда и пакетики соусов
Эти накопители в ящике — источник постоянного беспорядка. Честно, когда вы последний раз использовали пластиковую ложечку из доставки суши? А пакетики кетчупа годичной давности? Выбрасывайте смело.
Кухонные полотенца в пятнах
Полотенце должно делать кухню чище, а не разносить бактерии. Если после стирки пятна остались, а ткань приобрела неприятный запах — время попрощаться.
Старые полотенца можно отдать в приют для животных или использовать как тряпки для гаража.
Битая посуда — источник проблем
Эта любимая чашка с трещиной уже год стоит нетронутая? Знакомо. Но треснувшая посуда не только занимает место — она опасна. В сколах накапливается грязь, а острые края могут поранить.
Если дорога как память — найдите ей место вне кухни. А на кухне должна быть только функциональная посуда.
Дублеры кухонных инструментов
Три открывалки, пять овощечисток, семь лопаток... Знакомая картина? Оставьте по одному экземпляру каждого инструмента, остальные отдайте друзьям или на благотворительность.
Только убедитесь, что оставляете действительно хорошие экземпляры. Тупая овощечистка никому не нужна.
Сковороды с облезшим покрытием
Антипригарное покрытие, которое начало отслаиваться — прямая угроза здоровью. Частички покрытия попадают в пищу, а сама сковорода перестает выполнять свою функцию.
Лучше готовить на старой чугунной сковороде, чем на поврежденной антипригарной. А еще лучше — купить новую.
Неиспользуемая техника
Тот блендер, которым пользовались пару раз за год? Хлебопечка, покрытая пылью? Сэндвичница, подаренная на новоселье? Если техника простаивает больше года — она вам не нужна.
Кухня — не склад. Оставляйте только то, что реально используете.
Волшебный ящик хаоса
Ах, этот знаменитый "ящик для всего"! Батарейки, ручки, старые чеки, резинки, скрепки... Раз в год устраивайте там генеральную уборку. Поверьте, половина содержимого — мусор.
Нелюбимые продукты
Те протеиновые батончики, которые показались невкусными? Консервы, купленные "про запас", но так и не открытые? Если продукт не просрочен, предложите друзьям или отнесите в благотворительную организацию.
Армия кружек
Почему кружки размножаются быстрее кроликов? Подарки, сувениры, промо-материалы... В итоге шкаф забит, а пользуетесь вы тремя любимыми.
Оставьте разумное количество — 6-8 штук на семью. Остальные найдут применение в офисе, на даче или у друзей.
Бутылки для воды
Спортивные, подарочные, рекламные — они заполоняют полки. Выберите 2-3 качественные бутылки, остальные отдайте или используйте для рассады на даче.
Банки без дела
Стеклянные банки копить приятно, но если их десятки, а используете вы пару штук — пора сокращать запасы.
Банки отлично подходят для хранения круп, но в разумных количествах.
Прихватки в дырках
Прихватка с дырой — это не защита от ожога, а наоборот. Проверьте свои текстильные помощники и замените поврежденные.
Забытые кулинарные книги
В эпоху интернета бумажные рецепты почти не нужны. Оставьте только те книги, которыми действительно пользуетесь или которые дороги как память.
Доски в шрамах
Пластиковые доски с глубокими порезами — рассадник бактерий. Замените их новыми или переходите на деревянные — они служат дольше и выглядят благороднее.
Хотя и деревянные разделочные доски не вечны.
Друзья, генеральная уборка кухни — это не наказание, а инвестиция в комфорт и здоровье. После такой ревизии готовить станет приятнее, а поиск нужных вещей — быстрее.
Делитесь своими секретами организации кухни в комментариях! И не забудьте подписаться на канал "Вилка. Ложка. Палочка" — впереди еще много полезных советов от профессионального повара с 40-летним стажем.