Eliso Bistro – очередная новая Грузия, на этот раз на Поварской, ближе к концу, где на углу уже давно сидит фирменный магазин кондитерской фабрики «Красный Октябрь». Локация тихая, но не самая удачная. От Нового Арбата идти далеко, а ближе к Садовому весь гастротрафик затягивают дорогие заведения товарища Новикова: Mr. Lee, Assunta Madre и «Недальний Восток», – плюс там же стоит древний ЦДЛ со своими «каминными залами», и те, кто туда идет, дальше вряд ли продвинутся. Фасад у бистро давний, с лепниной и узорами бывшего доходного дома А.Ф. Таланова (1912 г.). Вход, тот же, что у салона классической мебели «Консерватор», который раньше располагался на том же месте. Вывеска в подсветке, скамейка на мраморном подиуме, растения в горшках, и одиночная дверь.
Дата и время посещения • 18 сентября 2025, четверг, 18:38
Интерьер и атмосфера
Далее стеклянный предбанник, по бокам гардероб с самообслуживанием, по крайней мере так было для меня – мне просто сказали «вешайте куртку туда». Зал просторный, светлый, окна арками со шторами, растениями и узорами, стены шершавые. Одну из них украшает большое зеркало, другую – широкое панно с дамой с двумя большими апельсинами по имени Элисо, она же в переводе с грузинского (по информации на сайте заведения) «та, что дарит изобилие». В центре барная зона, стойка, прилавок с десертами, и винный шкаф. Из динамиков струится Грузия под гитару, в 18:45 заняты три стола, я взял четвертый. Рядом, как я «люблю», расположился мини-офис. Мебель базовая ресторанная, современная. Есть большие столы – они пустовали, «двойки» разместились в штрафной зоне между туалетом и гардеробом. Из окон вида нет, потому что сидишь низко, а шторы закрывают больше половины, хотя на Поварской есть на что посмотреть. Свет точечный над столами и приглушенный в проходах. На полу серый цемент и разноцветная плитка, и, как выяснилось, именно она стала фоном для нескольких постановочных фотографий блюд. То есть, еду фоткали на полу.
Еда
Меню – Грузия без лишней серьезности, этакая туристическая версия «лайт». В списке стандартные три «ха» — хинкали, хачапури, харчо, плюс просто курица, просто стейк, просто картоха, буррата, хумус и кутабы. Подборка для грузинской кухни небольшая, даже скромная, при этом ценник средний по центру. Порции то же средние.
«Хачапури по-аджарски» (770 руб.) – достаточно большая лодка из теста с высокими бортами, с румянцем и без горелости. Сыр тонким пластом, в центре желток и два фрагмента сливочного масла. Сыр тягучий, не застывший, замешивался без сложностей. Вид аппетитный, вкус добротный.
«Сациви с цыпленком» (750 руб.) – стандартный московский набор: соус баже с перчинкой, вкус грецкого ореха и куриная грудка, а это всегда приглашение в сухость, хотя в данном случае она была минимальная. Выше, чем съедобно.
К супу «Харчо» выдали хлебное изделие «Пури» (100 руб.) – небольшая лепешка, румяная, теплая, не вчерашняя, с соусами она дружила, с харчо сочеталась.
Соусы, кстати, разные и за деньги – «Сацебели» (150 руб.) сладковатый и без остроты.
«Ткемали» (150 руб.) резко соленый, аж до слезы из глаза.
«Хинкали с бараниной» (550 руб.) – минимальный заказ три штуки. По размеру – «семечки», хвостатые и очень даже вкусные, с сочной пряной начинкой и эластичным тестом без грубости и надрывов, просто по цене эти миниатюры точно проигрывали конкурентам.
«Харчо» (640 руб.) – оранжевый густой суп. Мяса достаточно, плюс рис, лук, перец, зелень. Мне лично не хватило остроты и кислоты, но за счет насыщенного бульона и мяса выше уровня «съедобно».
«Наполеон из стриплойна» (1650 руб.) – сказать про отруб сложно, потому как все тонко-тонко и через прослойки жира. Приготовили мясо достойно. Зажарка аппетитная, сочность похвальная. Рядом сладкий перец в прохладе и помидоры черри, убегающие от вилки, – их можно пропустить, а «Наполеону» плюс.
«Чанахи из баранины» (1350 руб.) – посуда подходящая, внешний вид тоже. Баранина тушеная, мягкая, сочная, картофель без сухости, а еще цукини, баклажан, сладкий перец и травы, но был нюанс: глядишь – прям аппетитно, а на вкус все пассивно, будто на кухне забыли про яркость Грузии и пропустили все специи вместе с солью. Съедобно.
Вода Dausuz 0.5 б/г - 380 руб.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание поначалу было сурово-безразличное. При входе никакого приветствия, людей с улицы, включая меня, отправляли в штрафную зону, и это при пустом зале. Кстати, по окончании трапезы зал так и остался пустовать. По меню никаких дельных советов, о концепции ни слова. С гардеробом разбирался сам. Но потом узнали, пересадили, напитки подливали, за приборами следили, впечатлениями интересовались, но только у меня, с другими редкими гостями «игра в молчанку» продолжилась.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 3.8
Как вычисляются оценки?
Eliso Bistro – заведение тихое, на тихой улице и с тихим персоналом. Локация сложная. Интерьер приветливый. Меню ничем не удивляет, но база вкусов Грузии присутствует. Еда добротная, качественная, но ее мало что отличает от других схожих заведений грузинской кухни, коих в этом году, да и в прошлом, открылось много. Так что лично у меня уверенности в том, что проект зацепит местную публику и конвертирует ее в постоянных гостей, нет.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне