Здравствуйте,друзья!Сегодня готовим Самый сложный татарский десерт!Талкыш калеве - сладость, которая тает во рту!Татарская национальная сладость.Аромат талкыш калеве - смесь душистого мёда и топлёного масла.Готовые Талкыш калеве подаются к чаю и кофе☕.
Для этого рецепта :
Готовую альбу убрать в сторону до остывания.
важно использовать качественное сливочное масло без примесей,всякие маргарины спреды не подойдут.
Далее приготовить ароматную медовую массу.
Проверить на готовность можно закапав каплю сиропа на ложечку и если капля свернётся в шар и не будет липнуть к рукам,можно убирать с огня.
Вылейте горячую карамель,у меня силиконовый коврик для теста.Удобно на нем работать.
Впитывая массу из топлёного масла, тесто начнёт лучше тянуться и разойдётся на тонкие белые волокна.
Тянуть нужно до тех пор пока талкыш калэвэ начнёт рваться,при этом нити должны быть очень тонкие
Нужно аккуратно расправить нити и придать садости форму,существует специальный миниатюрный конус для этого,я использовала рюмку
Перевернуть форму вверх донышком, выбить из нее талкыш калеве
Сформованные талкыш калеве оставить на некоторое время на холоде.
Приятного аппетита!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился этот рецепт. Обязательно ставьте лайк и делитесь им с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям!Каждое ваше действие, будь то лайк, комментарий или подписка, значит для меня больше, чем вы можете себе представить.Огромная благодарность каждому из вас!
Подпишитесь ▶ Вы не только получите доступ к самым вкусным блюдам, но и сможете получать уведомления о новых рецептах!
Рецепт :
Для альбы:
масла сливочного топленого - 30 гр
муки - 50гр
Для карамели:
сахара - 150 гр
меда - 50 гр
воды - 5 ст.л
Желаю Вам удачного приготовления!
Радуйте себя и своих близких!
✔️ Видео рецепт ТУТ👇
Также вам может понравиться 👇