Как картофель стал печеньем? 🤩 Повар в Сургуте вырезал звёздочки из картошки. Потому что любил фрукт карамболь. ⠀ Красиво? Может быть. Но не продавалось. Долго, непонятно, без эмоций. Гость смотрел — и не понимал, что перед ним. ⠀ Мы вернули картофелю нормальную форму. А вырубку оставили — но для печенья. Сделали милый десерт, который теперь заказывают на вынос. ⠀ А карамболь? Переехал в коктейльное меню — как декор. ⠀ 🎯 Мечты не отменили. Просто поставили их на место. В пятницу покажу другой кейс где подача перестала быть игрой — и начала работать на повара. А пока — напиши, что в твоей подаче «не на своём месте».
Как картофель стал печеньем? 🤩
Повар в Сургуте вырезал звёздочки из картошки.
Потому что любил фрукт карамболь.
⠀
Красиво? Может быть.
Но не продавалось.
Долго, непонятно, без эмоций.
Гость смотрел — и не понимал, что перед ним.
⠀
Мы вернули картофелю нормальную форму.
А вырубку оставили — но для печенья.
Сделали милый десерт, который теперь заказывают на вынос.
⠀
А карамболь?
Переехал в коктейльное меню — как декор.
⠀
🎯 Мечты не отменили.
Просто поставили их на место.
В пятницу покажу другой кейс где подача перестала быть игрой — и начала работать на повара.
А пока — напиши,
что в твоей подаче «не на своём месте».
