🫔 Рост рынка готовой еды пошел на спад. Ее продажи в магазинах в этом году прибавят 22% к 2024 г., прогнозирует «Infoline-аналитика». Но годом раньше был рост на 30%. Есть проблемы с качеством готовой еды — и периодически вокруг нее возникает «не очень хороший информационный фон». Россияне запомнили прошлогоднюю вспышку ботулизма из-за салата в «Кухне на районе», когда заразилось 417 человек. По оценке аналитиков, рынок недобрал 50 млрд руб., поскольку потребители после этого испугались. 🍛 Критически не хватает поставщиков и ассортимента. Хороший выбор блюд в магазинах можно встретить в Москве и Санкт-Петербурге. Но во многих регионах ситуация намного хуже. Наращивать производство мешает высокая ключевая ставка, сложности с закупкой оборудования и нехватка кадров. 🤩Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!