☕ Вечный спор за кружкой
«Подайте чёрное кофе» — кто-то тут же морщится. «Кофе всегда он!» — настаивают одни. «Да ладно, все давно говорят оно!» — парируют другие.
И вот уже больше ста лет слово «кофе» остаётся темой для жарких споров, почти как вопрос «борщ со сметаной или без».
Так как же всё-таки правильно говорить — «он» или «оно»? Давайте разберёмся на примерах истории, науки о языке и живой речи.
Немного истории
Слово «кофе» пришло в русский язык в XVIII веке через голландское koffie. Сначала оно закрепилось как существительное среднего рода — ведь заканчивалось на -е, а значит, по привычке говорили «моё кофе».
- У Пушкина встречается форма «выпил свежее кофе».
- В словарях XIX века вариант среднего рода считался допустимым и даже основным.
Но постепенно под влиянием немецкого и французского (где кофе мужского рода) закрепился вариант «чёрный кофе». В конце XIX — начале XX века это стало «образованной нормой», а в советской школе уже прямо учили: кофе — он, и никак иначе.
📚 Что говорят словари
- Ушаков (1935): кофе — мужской род.
- Ожегов (1949): только мужской род.
- Лопатин, «Русский орфографический словарь» (2009): мужской род, но «в разговорной речи допустим средний».
Это был настоящий поворот: впервые авторитетный словарь признал, что «вкусное кофе» — не ошибка, а разговорный вариант.
В 2016 году позицию подтвердило Минобрнауки:
- в официальных документах, СМИ и учебниках — только мужской род;
- в разговорной речи средний род допустим.
Как правильно в 2025 году
- Норма: кофе — мужской род. «Крепкий кофе», «вкусный кофе», «горячий кофе».
- Допустимо разговорно: кофе — средний род. «Крепкое кофе», «моё любимое кофе».
Но! Средний род остаётся маркером неофициальной, непринуждённой речи. В деловом письме, экзамене или журналистике он будет считаться стилистической ошибкой.
☕ А что говорят бариста и кофейные фанаты?
В профессиональной кофейной среде слово «кофе» почти всегда мужского рода. Это своего рода «знак уважения» к напитку и демонстрация грамотности.
Бариста могут подшутить над гостем, сказавшим «оно», но чаще это просто внутренний маркер «свой–чужой».
Для людей, погружённых в кофейную культуру, «правильный кофе» — это не только про вкус, но и про слова.
👂 Живой язык и социология
Интересный факт: по опросам Института русского языка РАН, до 30% россиян используют форму среднего рода в повседневной речи. Чаще это молодёжь, люди из регионов и те, для кого кофе — не культовый напиток, а просто «что-то бодрящее».
- В Москве и Петербурге чаще можно услышать «он».
- В регионах и на бытовом уровне — «оно» звучит всё свободнее.
Язык, как живой организм, подстраивается под носителей. Поэтому филологи признают: «оно» никуда не денется, и бороться с этим бессмысленно.
😂 Мемы и интернет
Тема «кофе — он или оно» регулярно взрывает соцсети.
- Одни пишут: «Оно кофе? Нет, это вы оно!»
- Другие шутят: «Если кофе — оно, то и борщ — оно?»
- Мемы на тему «оно кофе» стабильно собирают сотни комментариев и споров.
📌 Получается, что это не только лингвистический вопрос, но и культурный маркер: «он» звучит престижнее, «оно» — проще и ближе к разговору.
🤔 А как быть вам?
- В официальных текстах, на экзамене, в деловой переписке — только «он».
- В разговоре с друзьями — «оно» в целом допустимо.
- Если хотите произвести впечатление грамотного человека (или общаетесь с бариста) — лучше придерживаться мужского рода.
📝 Итог
Правильно по нормам русского языка: кофе — он.
Допустимо в разговорной речи: кофе — оно.
Язык живой, и в нём есть пространство для обоих вариантов. Но если вам важно звучать профессионально и уважительно к культуре кофе — лучше говорить «он».
✨ Хотите не только правильно говорить о кофе, но и правильно его готовить? В нашей Школе бариста мы учим разбираться в зёрнах, обжарке и методах заваривания так, чтобы каждая чашка была вкуснее, чем в кофейне.