#Москва #Скоро В Москве этой осенью откроется первая в мире гастробаня «Огниво» — проект, где традиции русской бани соединяются с высокой

#Москва #Скоро В Москве этой осенью откроется первая в мире гастробаня «Огниво» — проект, где традиции русской бани соединяются с высокой кухней и театром вкуса.

Вдохновленные сказкой Андерсена, создатели комплексов «Жар-Птица» открывают новый проект, в котором превратили баню в пространство впечатлений, где каждый элемент удивляет. Но сердце «Огниво» — это, конечно, гастрономия. За кухню отвечает бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов, и его команда создала меню, которое меняет представление о банной трапезе.

Собственный цех вяления и коптильня превращают привычные продукты в деликатесы: янтарная юкола из форели, телячья бастурма, копченые креветки на березовых щепках. Каждое блюдо здесь — как ритуал. На аргентинском гриле готовят лучшие стейки — рибай, денвер, пиканья, вагю.

Для больших компаний предусмотрены блюда-спектакли: фаршированный цыпленок на сене, шашлык из осетрины, запеченная в печи форель. Подача превращается в fire-шоу, а трапеза — в настоящий праздник. В меню также — коллекция домашних пельменей и вареников, воздушные оладьи и пончики с красной и щучьей икрой.

Гастробаня «Огниво» — место, где баня перестает быть лишь парной, а становится сценой для вкусовых открытий. Здесь создают атмосферу пира на весь мир, где гастрономия становится частью ритуала и продолжением сказки.

Звучит очень любопытно, обязательно посещу этой осенью!