Друзья, если Вам дарят кабачки ,не отказываетесь.
Кроме икры, или жаренных с чесноком, или оладиков, или маринованных можно приготовить вкуснейший кабачковый пирог с яично - сырной начинкой.Пирог получается очень нежный,сытный, и не требует особого кулинарного опыта.Идеальный завтрак,перекус или ужин.
Беру кабачок среднего размера и натираю на крупном полотне терки.
Немного подсаливаю, перемешиваю, и оставляю на 10 минут,чтоб вышел лишний сок.
После отжимаю,удаляя лишнюю жидкость.
В отдельной чаше готовлю тесто.Смешиваю кефир,яйца,растительное масло.Всыпаю соль и сахар.В муку добавляю разрыхлитель,перемешиваю.В жидкую составляющую всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю.Тесто получается жидким ( как на заливной пирог)
В тесто добавляю отжатый кабачок.И аккуратно перемешиваю.Тесто готово!
Для начинки я нарезала средним кубиком отварные яйца,
зелень(укроп и зелёный лук),
ещё в холодильнике обнаружила кусочек сыра и кусочек ветчины.
Все нарезала,перемешала и поперчила.Соль не добавляла потому,что сыр и ветчина были солёные.
Форму застелила пекарской бумагой,вылила половину теста,выложила начинку,а сверху оставшееся тесто.Сверху смазала яйцом и присыпала кунжутом.Выпекала в разогретой до 180°духовке в течении 50 минут.Готовность проверяла деревянной палочкой ( сухая значит пирог готов).После того как пирог полностью остынет нарезала на порционные кусочки.
РЕЦЕПТ
~ Тесто
Кабачок - 400г
Кефир - 200 мл
Растительное масло - 50мл
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 2ч.л
Мука - 200г
~ Начинка
Отварные яйца - 3шт
Ветчина - 100г
Сыр - 50г
Зелень - 1 пучок
Кунжут и желток для смазки по желанию.
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья.
На нашем канале много интересной информации и простых рецептов.
А это по сложившейся традиции делюсь с Вами отличной южной,бархатной погодой.
АНАПА НА 25 СЕНТЯБРЯ