Сегодня мы поговорим на одну очень важную и, на мой взгляд, недооценённую тему. Ко мне часто приходят люди с вопросом: «Андрей, я вроде и питаюсь правильно, и двигаюсь, а желаемого равновесия в весе и самочувствии достичь не могу. Почему так?» 🤔
И очень часто, углубившись в историю их питания, мы обнаруживаем одну и ту же заковырку. Дело не в том, сколько человек съедает, а в том, что именно его организм из этой еды получает. Вернее, чего он недополучает. Речь пойдёт о наших незаметных, но таких незаменимых помощниках — витаминах и минералах. Я хочу простыми словами объяснить, почему при их нехватке любые попытки наладить питание могут быть похожи на попытку завести машину без свечей зажигания. Будет много шума, усилий, но движения не получится.
Давайте разберёмся вместе! 🌱
-----------------------------------------
- Учу не только снижать вес, но и сохранять достигнутый результат на многие годы.
- На канале приветствуется общение в комментариях😊💥
--------------------------------------------------
Наш организм — это сложнейший химический завод 🏭
Представьте себе не конвейер по сборке машин, а огромный, супертехнологичный биохимический завод. Каждую секунду на этом заводе происходят тысячи реакций: что-то расщепляется, что-то создаётся заново, энергия преобразуется и распределяется. Заводом управляет умнейший компьютер — наш мозг, а рабочими на этом заводе являются ферменты.
Но у любого рабочего должен быть свой инструмент! Так вот, витамины и минералы — это именно те самые уникальные ключики-отвёрточки, которые позволяют рабочим запустить тот или иной станок. Без нужного ключа станок просто не включится. Конвейер встанет.
Что это значит на практике? Допустим, вы предоставили своему заводу (организму) новое, более качественное сырьё (начали питаться по-новому). Но если на складе не хватает ключей-витаминов для перестройки работы, завод будет работать по-старому, с перебоями, а часть ценного сырья может просто отправить в закрома на чёрный день или даже на свалку (в жировые депо). И вот уже усилия есть, а ожидаемого эффекта — гармонии и лёгкости — нет.
Волшебная цепочка превращений, или где теряется результат 🔗
Давайте проследим за одной важной цепочкой. Допустим, у нас есть ценный питательный элемент — условно назовём его «Источник Силы». Чтобы наш организм мог его использовать для поддержания бодрости, строительства новых клеток и вообще для жизни, он должен пройти несколько этапов превращений.
На каждом этапе нужен свой специфический витамин или минерал:
- Этап 1: Чтобы расщепить «Источник Силы», нужен витамин В1.
- Этап 2: Чтобы перенести полученные компоненты по кровотоку, нужен витамин В2 и железо.
- Этап 3: Чтобы пропустить эти компоненты внутрь клетки, нужен витамин В3.
- Этап 4: Чтобы внутри клетки превратить их в чистую энергию, нужны витамины В5, В6, магний и коэнзим Q10.
А теперь представьте, что витамина В6 в организме критически мало. Что происходит? Цепочка обрывается на самом последнем этапе! Всё сырьё прошло долгий путь, но финального, самого главного действия не случилось. Энергия не выработалась. Мозг получает сигнал: «Система даёт сбой! Нужно больше сырья!», хотя по факту сырья было предостаточно. Просто не хватило одного-единственного винтика в механизме.
Интересный факт! Знаете ли вы, что для полноценного использования белка из пищи организму необходим цинк? Он как мастер-ключ открывает возможность для использования аминокислот. Без цинка даже самый качественный белок не сможет быть использован для восстановления мышц и синтеза гормонов. Вот такая магия! ✨
Стресс вместо гармонии: Как дефицит нутриентов мешает нам чувствовать себя хорошо 😥
Когда внутренние процессы идут с перебоями, организм воспринимает это как стресс. А что делает умное тело в стрессе? Оно переходит в режим экономии. Замедляется общий темп обменных процессов, ведь непонятно, когда в следующий раз придёт ценное сырьё и будут ли в наличии все «ключики» для его переработки.
Получается замкнутый круг:
- Мы недополучаем витамины → метаболические цепочки рвутся.
- Организм думает, что настали «тяжёлые времена», и включает режим сохранения энергии.
- Любые изменения в питании в такой ситуации воспринимаются в штыки. Тело будет цепляться за каждую единицу энергии, которую оно запасли.
- Мы прикладываем больше усилий, а результат минимален. Это вызывает frustration и непонимание, подрывает мотивацию.
Кроме того, многие витамины группы В и витамин D напрямую влияют на работу нервной системы и выработку гормонов, отвечающих за настроение и аппетит. Их нехватка может вызывать подавленное состояние и постоянное желание съесть что-то конкретное (часто сладкое), чтобы быстро поднять уровень энергии. Таким образом, тело пытается найти лёгкий, но неэффективный путь решения проблемы, которую мы сами создали его неполноценным питанием.
Интересный факт! Витамин D ведёт себя в нашем организме как гормон! Он влияет не только на здоровье костей, но и на сотни других процессов, включая иммунитет и наше настроение. Его дефицит связывают с ощущением постоянной усталости, что никак не способствует активному и радостному образу жизни. ☀️
Что же делать? Меняем подход к тарелке 🍽️
Первое и самое важное — перестать видеть в еде только источник энергии. Еда — это, в первую очередь, информация и строительные материалы для нашего тела. Наша задача — сделать так, чтобы эта информация была максимально полной и полезной.
Вот несколько простых и добрых советов, как поддержать свой внутренний «завод»:
- Думайте о разноцветии! 🌈 Разные цвета овощей и фруктов — это не просто красиво. Это маркеры наличия различных витаминов, антиоксидантов и фитонутриентов. Старайтесь, чтобы ваша тарелка каждый день напоминала радугу. Зелёный салат, оранжевая морковка, красный перец, фиолетовый лук — вот рецепт успеха!
- Выбирайте цельные продукты. Крупы, бобовые, овощи, фрукты, орехи, семена в их натуральном виде несут в себе не только энергию, но и те самые «ключики» для её извлечения. Обработанные продукты часто бывают «пустыми»: полезные вещества из них удалены в процессе производства.
- Не забывайте про жиры! Да-да, полезные жиры из авокадо, орехов, семян и растительных масел холодного отжима (например, оливкового) критически важны для усвоения жирорастворимых витаминов — A, D, E и K. Без них витамины просто пройдут транзитом, не принеся пользы.
- Относитесь к сезонности с пониманием. Зимой и ранней весной наш рацион закономерно беднеет свежими растительными продуктами. Это то самое время, когда стоит обратить особое внимание на замороженные ягоды и овощи (их замораживают на пике спелости, сохраняя большую часть пользы), квашеную капусту (богатейший источник витамина С!), корнеплоды и зелень, которую можно выращивать на подоконнике.
Интересный факт! Квашеная капуста — это продукт ферментации. Процесс брожения не только сохраняет витамин С, но и создаёт полезные пробиотики, которые помогают здоровью кишечника. А здоровый кишечник — это залог хорошего усвоения всех тех полезных веществ, которые мы съедаем! 🥬
Вместо заключения: От количества к качеству!
Дорогие друзья, я очень надеюсь, что мне удалось донести главную мысль: путь к здоровью и гармонии лежит не через жёсткие ограничения, а через заботу о качестве и полноценности нашего питания. Когда мы даём организму всё необходимое, он отвечает нам благодарностью: хорошим самочувствием, стабильным уровнем энергии и способностью поддерживать комфортный для себя вес без титанических усилий.
Ваше тело — это мудрая и сложная система, которая стремится к равновесию. Помогите ей, снабдив всеми необходимыми инструментами! Не бойтесь обращаться за помощью к специалистам, чтобы понять, каких именно «винтиков» не хватает именно вам.
Статья является информационной и не заменяет консультацию врача. При наличии хронических заболеваний обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Кофе как сигнал вашего организма: понимание его роли в балансе работы и отдыха
Здоровое сердце начинается с правильного питания: как избегать сгущения крови
Если понравилась публикация- не забудьте поставить лайк и подписаться. А если хотите снизить вес, то приглашаю вас в клуб "Стройность навсегда".