Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом тонких блинов с начинкой из печени и грибов. Доступное и простое в приготовлении блюдо. Можно заготовить такие блинчики впрок, хранить их в морозилке и доставать по мере необходимости.
Видео 👇
Ингредиенты :
Тесто:
Молоко 400 мл
Вода 400 мл
Мука 300 г
Яйца2 шт
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Масло 3 ст.л.
Начинка:
Печень 700 г
Морковь 250 г (1-2 шт)
Лук 200 г (2-3 шт)
Грибы 300 г
Для приготовления блинного теста в глубокую миску разбиваю яйца, добавляю соль, сахар, молоко и муку. Хорошо перемешиваю венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Затем вливаю в тесто растительное масло и воду. Ещё раз хорошо перемешиваю. Оставляю тесто постоять на 10 минут.
Обжариваю блинчики на хорошо разогретой сковородке, на сильном огне, по минутке с каждой стороны. Сковородку ничем не смазываю.
Готовые блинчики отставляю в сторону, пусть остывают.
Тем временем готовлю начинку. Грибы шампиньоны нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на сковороде с растительным маслом. Грибы должны стать золотистыми, на время жарки уходит 10 минут.
Лук нарезаю мелким кубиком, морковь натираю на крупной тёрке. На другой сковороде обжариваю лук с морковью 5-10 минут.
Добавляю к поджарке промытую куриную печень и готовлю всё вместе ещё 10-15 минут, на умеренном огне, под крышкой. Готовность печени можно проверить разрезав один кусочек - внутри не должно быть крови.
Печень с овощами пропускаю через мясорубку. Добавляю обжаренные грибы точка перемешиваю, начинка готова.
Начинку заворачиваю в блинчики в форме конвертиков. Обжариваю до румяности и можно подавать к столу. Излишки блинов можно заморозить и хранить в морозилке.
Готовьте, пробуйте радуйте себя и свою семью вкусной едой! Приятного аппетита 🌹
#блинчикисначинкой #тонкиеблинчики #блинырецепт #блинчикирецепт #блины #блинчики #блинынамасленицу #блинынамолоке #блинчикинамолоке