Горечь во рту, тянущая боль в правом боку и тяжесть после еды могут быть признаками образования камней в желчном пузыре. Болезнь не возникает мгновенно, а развивается годами. Существенную роль в этом процессе играет питание и выбор продуктов в повседневном рационе.
Особенно для желчного пузыря опасна жареная пища. При нагревании масла образуются соединения, которые затрудняют работу печени и перегружают орган. Это приводит к нарушению оттока желчи и повышает риск камнеобразования. Не менее вредно жирное мясо и переработанные продукты. Такая еда требует большого количества желчи для переваривания, а орган начинает сокращаться хаотично, что со временем вызывает застой.
Свою лепту вносят и сладости. Избыточное употребление сахара способствует росту уровня плохого холестерина, который участвует в формировании камней. Опасность представляют также острые соусы и маринады. Содержащиеся в них специи и уксус раздражают слизистую и провоцируют спазмы, что нарушает нормальное движение желчи. Алкоголь усиливает проблему: он влияет на обмен жиров и работу печени, а значит и на состояние желчного пузыря.
Кадр из фильма "Криминальное чтиво"
Чтобы снизить риски, врачи рекомендуют менять привычки в питании. Следует отдавать предпочтение нежирным блюдам, готовить их варкой, тушением или запеканием, а жарку использовать как можно реже. Вместо сладостей лучше выбирать фрукты, ягоды и мед, а майонез и острые соусы заменить легкими заправками на основе йогурта и зелени. Важно не переедать перед сном и не допускать больших перерывов между приемами пищи, пишет дзен-канал «”Едим Дома” с Юлией Высоцкой».
