Как страна восстанавливает производство кофе
В середине 20-го века Нигерия являлась одной из ведущих стран-производителей кофейного зерна в Африке. Географическое положение страны идеально подходило для экспорта в мировом масштабе, а разнообразие климатических условий позволяло выращивать кофе высокого качества. Теперь объемы производства сократились примерно в четыре раза, и местное зерно практически не экспортируют. Сегодня страна прилагает усилия, чтобы восстановить позиции на мировом рынке.
В этом материале рассказываем о кофейной индустрии в Нигерии.
История развития кофейной индустрии
Впервые кофе в Нигерию завезли британские колонисты в 1843 году. Выращивание кофейных деревьев в то время ограничивалось только портовым городом Лагос и его окрестностями. Но в начале 20-го века объемы производства увеличились, особенно в штатах Лагос, Огун и Ондо.
В 1930-х годах нигерийское правительство начало продвигать выращивание кофейных деревьев. Для этого фермерам по всей стране предоставляли семена арабики и робусты.
Первые экспортные поставки кофе из Нигерии зарегистрировали в 1896 году. Благодаря исключительному качеству нигерийское зерно быстро завоевало мировое признание и вошло в ряд основных товарных культур страны. К 1950-м годам страна стала одним из самых известных производителей и экспортеров кофе в Африке.
Но Нигерия являлась ведущим африканским производителем всего несколько десятилетий. В 1970-е годы объемы выращивания зерна начали сокращаться из-за падения мировых цен на кофе, неэффективного управления фермами и бурно развивающейся нефтяной промышленности. Последний пик производства регистрировали в 2006 году: тогда нигерийские фермеры вырастили около 89 тысяч 60-килограммовых мешков кофе. Однако за следующие 15 лет этот показатель снизился более чем на 50%.
Сегодня в Нигерии пытаются возродить кофейную индустрию и повысить узнаваемость местного зерна во всем мире.
Виды кофе и регионы выращивания
В Нигерии больше всего выращивают робусту. На ее долю приходится до 94% нигерийского экспорта кофе. Робусту выращивают в 13 штатах: Ойо, Огун, Ондо, Экити, Квара, Эдо, Дельта, Абия, Кросс-Ривер, Аква-Ибом, Тараба, Баучи и Плато.
В последние годы также увеличивается количество мелких фермеров, которые выращивают спешелти арабику. Но доля этого зерна в производстве пока сравнительно небольшая — 4%. Арабика произрастает в штатах:
- Кросс-Ривер,
- Тараба,
- Плато.
Нигерийское зерно отличается нотами шоколада и фруктов во вкусе, а также цветочными ароматами. Кофе обрабатывают в основном натуральным и мытым способами. Также в Нигерии экспериментируют с обработкой — например, проводят анаэробную ферментацию.
Еще 2% в производстве Нигерии приходятся на либерику. Этот вид кофе растет в диком виде в тропических районах стран Западной Африки.
Уровни производства и потребления
Сегодня объемы производства кофе в Нигерии составляют 100 тысяч тонн. Для сравнения — лидер мирового кофейного рынка Бразилия поставляет 3,98 миллиона тонн зерна.
В Нигерии работают более 10 тысяч мелких фермеров. Они объединяются в небольшие кооперативы, чтобы совместно обрабатывать полученный урожай.
Объем потребления кофе составляет всего 0,02 кг на душу населения. В Бразилии этот показатель равен 5,8 кг. Нигерийцы сравнительно мало пьют кофе и исторически отдают предпочтение чаю, какао и пальмовому вину.
В Нигерии пьют преимущественно растворимый кофе. Он начал распространяться благодаря мобильным кофейным киоскам в крупных городах — например в Лагосе. Все из-за низкой стоимости напитка: чашка растворимого кофе здесь обычно продается примерно за 100 нигерийских найр, что примерно равно 0,24 доллара США.
Уровни экспорта и импорта
На долю кофе приходится менее 0,01% от общего объема сельскохозяйственного экспорта Нигерии. Ежегодный экспорт кофе составляет примерно 10 тысяч тонн. В 2023 году общий объем экспорта кофе из страны оценивался в 109 тысяч долларов США. Ведущими импортерами стали Египет, Бенин и США.
Несмотря на то что Нигерия является страной-производителем, она также импортирует значительное количество кофе на внутренний рынок. Около 95% зерна поступает из других стран. В 2023 году общий объем импорта оценивался в 6,53 миллиона долларов США. Кофе ввозили в основном из Индонезии, Китая и Нидерландов.
Из-за популярности растворимого кофе в стране доминирует иностранный бренд Nescafé. По данным Международной организации по кофе (ICO), доля Nescafé на кофейном рынке Нигерии составляет 60%. При этом компания не использует нигерийский кофе, а всю продукцию производит в соседнем Кот-д’Ивуаре.
Проблемы кофейной индустрии в Нигерии
Несмотря на бывший статус лидирующей страны-производителя в Африке, сегодня Нигерия сталкивается с трудностями в достижении прежних показателей производства и экспорта. Основные проблемы местной кофейной индустрии — это безучастность правительства, невостребованность нигерийского кофе, недостаток знаний у фермеров и плохая инфраструктура.
Отсутствие государственного управления и поддержки. В отличие от Эфиопии и Кении в Нигерии не существует централизованной кофейной биржи и официальной системы торговли кофе. По сути, в стране отсутствует механизм финансовой защиты фермеров на случай изменений стоимости кофе на мировом рынке или искусственного занижения цен. Ввиду этого производство зерна становится нерентабельным занятием.
Низкий спрос на нигерийский кофе. Местным производителям трудно искать рынки сбыта и продавать свою продукцию внутри страны и за ее пределами. Небольшое число покупателей местного кофе, среди которых в основном крупные компании, часто не имеют возможности закупить весь урожай. В итоге нигерийские фермеры постоянно живут в ситуации финансовой нестабильности.
Недостаток квалификации и знаний. Как и во многих африканских странах-производителях, в кофейной индустрии Нигерии преобладают мелкие фермеры старшего поколения. Они не имеют представления о новых методах сбора и обработки урожая, контроле качества и критериях сертификации. А именно эти знания необходимы для производства спешелти кофе и выхода на мировой рынок.
Отсутствие современной инфраструктуры. В Нигерии работает мало производств, которые качественно обрабатывают кофе после сбора урожая. Также большинство ферм расположены далеко от станций обработки, а нигерийские дороги находятся в плохом состоянии — это усложняет транспортировку зерна. В итоге продукт задерживается в пути, его качество снижается, а расходы на логистику увеличиваются, что отпугивает покупателей.
Несмотря на проблемы в индустрии, Нигерия постепенно восстанавливает производство кофе. Что предпринимают для этого в стране — читайте в следующем блоке.
Перспективы нигерийской кофейной индустрии
У Нигерии как страны происхождения есть огромный потенциал для развития. Многие обжарочные компании постоянно ищут новые микролоты, чтобы выделяться на растущем конкурентном рынке. Согласно опросу Perfect Daily Grind, около 56% обжарщиков заявили, что поиск новых стран происхождения является одним из их приоритетов. В Нигерии также растет спрос на спешелти кофе, в результате чего в стране открывается все больше спешелти кофеен и обжарочных компаний.
Правительство Нигерии начинает участвовать в развитии местной кофейной индустрии. В 2022 году Национальная ассамблея Нигерии приняла закон о создании Национального совета по развитию производства чая и кофе. Эта государственная структура теперь в том числе занимается развитием и продвижением выращивания, производства, обработки и сбыта нигерийского зерна.
Появляются частные инициативы, которые могут привести к созданию централизованной товарной биржи и официальной системы маркетинга и торговли местным кофе. Нигерийская биржевая компания African Exchange Holdings (AFEX) разработала новую информационную платформу, которая будет поддерживать местных производителей кофе. AFEX специализируется на создании товарных онлайн-бирж и предоставляет складские помещения африканским фермерам.
Местные представители кофейной индустрии убеждены, что знания и инфраструктура производителей улучшаются. С фермерами налаживают контакт, выявляют их потребности, обучают передовым методам сбора и обработки урожая. На фермах появляется инфраструктура — например, строят все больше африканских кроватей для сушки зерна.
Несмотря на популярность растворимого кофе, нигерийские кофейные энтузиасты постепенно распространяют знания о культуре спешелти. В стране проводят мероприятия, которые посвящены потреблению зерна высокого качества. Например, в 2019 году в Нигерии прошел Лагосский кофейный фестиваль (LaCoFe), а в 2021 году здесь провели Национальный чемпионат среди бариста.
Производство кофе в Нигерии постепенно восстанавливается после упадка. Темпы его развития будут зависеть от включенности правительства и ключевых представителей кофейной индустрии в стране.
Титульное фото: Paul Edesemi на unsplash.com