Пока сезон, и овощи относительно недорогие, а у многих свои из огорода, ловим момент. Сегодня готовим лодочки из баклажанов с овощной начинкой. Начинки можно варьировать. Можно и мясную начинку сделать. Я остановилась на овощной.
На мой противень влезли 5 небольших баклажанов, то есть 10 половинок.
Начинка:
4 небольших помидора
3 болгарских перца
Внутренности 3-4 половинок (или грибы)
Петрушка пучок
Соль, приправы
Сметана или майонез
Сыр 50г
"Баклажаны разрезать на половинки. Чайной ложкой удалить сердцевину и чуть смазать лодочки солью, чтобы были мягче.
Для начинки болгарский перец, грибы, помидоры без мякоти, зелень мелко порезать, смешать со сметаной.
Начинить лодочки.
Выпекать в духовке при 180 °С 30 минут.
Минут за 10 до готовности посыпать сыром.
Дополнение автора: баклажаны лучше брать не сильно крупные."
Для пикантности можно и чеснок выдавить в начинку. 😁 Очень вкусные интересные лодочки получаются 🚤⛵ Не ковыряю, а ем , откусывая от всей лодочки, держа её в руке. Так прочувствуется весь спектр вкусов присутствующих в начинке овощей.
Приятного аппетита 😋
Рецепт от Маргариты Абрамовой