В первом посте мы рассмотрели, как произвести правильное первое впечатление и подготовить инфраструктуру предприятия к аудиту. Сегодня углубимся в ключевые аспекты, которые проверяются внутри производственных цехов: технологическое оборудование и система управления качеством.
🔬Технологическое оборудование: основа безопасности и бесперебойности
Исправное и содержащееся в чистоте оборудование — критически важный фактор для успешного прохождения аудита.
Внешний вид и материалы.
Аудиторы проверяют, выполнено ли оборудование из материалов, пригодных для мойки и дезинфекции. Наличие ржавчины или следов небрежного ремонта неприемлемо.
Контроль и поверка.
Обязательно наличие исправных контрольных приборов (датчики температуры, давления). Все измерительные приборы должны проходить регулярную поверку и калибровку с фиксацией данных в журналах и государственной системе ФГИС «АРШИН».
Техническое обслуживание.
Наличие паспортов, утвержденного графика ППР, журналов осмотра и записей о простоях — обязательные пункты для проверки. После любого ремонта необходима запись о проведенной мойке и дезинфекции.
Культура инженерной службы.
Беспорядок в технических зонах, хранение запрещенных веществ и отсутствие учета инструмента — частые причины серьезных замечаний.
✅Управление качеством: системный подход как залог успеха
- Независимая служба качества. Подразделение должно быть структурно независимым и подчиняться непосредственно руководителю предприятия. В его составе необходимо достаточное количество компетентных специалистов.
- Работающая система ХАССП. Внедренная система анализа рисков — обязательное требование. Ключевые ошибки: избыточное количество контрольных точек и нерегулярное ведение записей мониторинга.
- Прослеживаемость. Система должна обеспечивать возможность отследить путь продукта от сырья до прилавка и обратно. Все данные подлежат обязательной документальной фиксации.
Чтобы детально разобраться в тонкостях требований, посмотрите запись нашего вебинара «ТРЕБОВАНИЯ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ, ОСТРЫЕ ВОПРОСЫ ЧЕК-ЛИСТОВ ТС». 👉ЗДЕСЬ
В нем мы анализируем реальные примеры и даем практические ответы на сложные вопросы.
Успех аудита определяет не разовая подготовка, а выстроенная ежедневная работа, основанная на порядке, чистоте и документальном подтверждении всех процессов.
Специалисты «ТДА Системс» готовы стать вашими партнерами в этой работе, предлагая консалтинг и цифровые решения для минимизации рисков и повышения эффективности. ПОДРОБНЕЕ
Системный подход превращает аудит из стресса в возможность укрепить свои рыночные позиции.
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.