Тар тар из тунца с манго Автор Бабинцев Денис, шеф-повар ✅ Соус п/ф Пюре желтого персика 100 гр Рисовый уксус 50 гр Фреш лайма 20 гр Соевый соус "Кикоман" 50 гр Кунжутное масло 10 гр Унаги 50 гр Сладкий чилли 40 гр Мирин 40 гр Оливковое масло нерафинированное 50 гр Выход 400 гр Все смешать и процедить через сито. ✅ Сборка Тунец филе (мелкий кубик) 60 гр Филе манго (мелкий кубик) 30 гр Авокадо (мелкий кубик) 30 гр Чука 15 гр Лук красный (мелкий кубик) 3 гр Лук зеленый (мелко-нарезанный) 3 гр Кинза 2 гр Кунжут ким-чи 2 гр Масло чилли покупное 5 гр Соус п/ф 30 гр Все ингредиенты смешиваем (кроме кинзы, чилли масла и кунжута) и заправляем соусом. Выкладываем в тарелку, по краям поливаем маслом чилли. Посыпаем все кунжутом и украшаем кинзой. #рецептыPK_закуска ⚠ Profkitchen рассылка. Подпишись на бесплатный еженедельный журнал в ВК: vk.cc/c2bJ1x ✅ Отдельная подписка-рассылка на анонсы тренингов Profkitchen: https://vk.com/app5898182_-85395286#s=3358284 ✅ Мы в ВК, присоединяйся: vk.com/