Вот и пришло время начать рассказывать о винах, привезённых из последней поездки в Дагестан.
И первыми на очереди будут вина от «Дербент вино» (большая статья о посещении самой винодельни конечно же будет, а в конце этого обзора ссылка на небольшой ролик, опубликованный ранее).
Все знают об игристых «Эндемах», которые ежегодно производятся (суммарно) в объёме более миллиона бутылок, а вот о тихих нет. Всего тихих вин в линейке «Эндемы» выпускается 5, но мне удалось добыть только 4, одно из которых 2022 и 3 - 2023 года. Для полной картины не хватает Мерло.
Купить их в обычной рознице не так уж и просто, объёмы производства совсем небольшие (от 2 до 8 тыс. бутылок), да и цена иногда кусается, переваливая за 2 тыс. руб. На винодельне же они стоят по 1540 руб. за бутылку.
Почти все вина 2022 года отмечены в авторском гиде Артура Саркисяна на 2025 год с оценками 88-89 баллов, на момент его выхода вина 2023 года ещё не были готовы, поэтому с интересом ждём их появления в гиде на 2026-ой.
Особенностью их производства является то, что в отличие от всех остальных вин «Дербент вино», они выдерживаются в дубовых бочках (различного объёма и различных пассажей, от 12 до 18 месяцев).
На этикетках, как и на винах линейки игристых вин, изображены стилизованные под национальный орнамент животные, обитающие на территории Дагестана.
Всё вина объединяет ещё и крепость вина - 13.0°. Это не так уж и много, поэтому все вина не кажутся какими-то тяжёлыми и алкогольными. Знаю, для многих это важно и это большой плюс.
Начну с единственного белого.
Шардоне 2023
Сортовой состав: 100% шардоне, возраст лоз 12 лет, ферментация встали, выдержка 12 месяцев в бочках из акации.
Животное - Степной орёл, национальный символ Дагестана.
Очень деликатный, но не такой уж и простой аромат. Немного спелого, но не яркого цитруса (апельсин), чуть ананаса, белые цветы, акация, уход во что-то близкое к ванили, но не ваниль. Что? Так и не понял, возможно что-то медовое. Отличный баланс, вино и с ощутимой, но умеренной кислотностью и вроде что-то сливочное, не не очевидное. И приятное, долгое послевкусие. Наверное вину нужно ещё чуть-чуть времени чтобы ароматы стали более узнаваемые и более точные. Через годик попробовать - было бы в самый раз. 88 баллов.
Каберне Фран 2022
Сортовой состав: 100% каберне фран, возраст лоз 5 лет, выдержка 18 месяцев в бочках из французского и венгерского дуба, произведено 4889 бутылок.
Животное - Горностай.
Первичные ароматы, слабоваты: на общем, немного зажатом фоне тёмных ягод можно уловить чуть подсохшую голубику и черешню. Зато вторичка здесь прёт: табачок, дымок, хвойники, кофе, земля после дождя, немного аптечных трав - всё плотно сбито, хорошо ощутимо. В третичных ароматах древесная кора. В остаточном аромате неплохо проявляется чернослив и кора хвойного дерева. Тело средней плотности, танины умеренные, неплохая насыщенность со сливово-древесной тональностью. В послевкусии чуть переспелой сливы. Вино весьма гармоничное и хорошо сбалансированное. Оценка 88 баллов, под стилтон от Shevol зашло как к себе домой.
Каберне Совиньон 2023
Сортовой состав: 100% каберне совиньон, возраст лоз 12 лет, выдержка 12 месяцев в дубовой бочке.
Животное - Кавказский тетерев
Там где каберне совиньон - там конечно же мясо тетерева говядинка, да с розмаринчиком, да на гриле.
В аромате хорошо читается чёрная смородина, самшит, эвкалипт, черника, чуть аптечных трав, кожура красного яблока. Во вторичке немного дымка, шоколада и бочки. В остаточном сухой барбарис, орех пекан, чернослив. Танины сглаженные, иногда кажется что кислотность чуть завышена, но это ощущение плавающей - то есть, то нет. Во вкусе чуть разбавленное черносмородиновое варенье с лёким оттенком ванили. Что показалось немного удивительным - вино оказалось очень чувствительным к форме бокала - в бордосском Spiegelau Authentis вино быстро потерялось, а вот в Gabriel Glass StandArt (на фото ниже) нашло себя в лучшем виде. Также 88 баллов.
Саперави 2023
Сортовой состав: 100% саперави, возраст лоз 6 лет, выдержка 12 месяцев в дубовых бочках.
Животное - Кавказский кот
Аромат средней силы: малина, вишня, жимолость, зелёный кофе, гуашь. В бокале лучшее развитие получают ноты вишни, которые трансформируются в давленные ягоды с лёгким оттенком граната, за ними проявляются древесные ноты, причём возникает устойчивая ощущение что вино выдерживалось в более крупных бочках (возможно 500 л.) и не 1-2 пассажа, а более старых. Во рту чуть давленных ягод, танины быстро уступают место ягодной кислотности. Баланс вроде неплохой, но понять и оценить потенциал развития трудно. Если и оставлять на потом, то наверное не более чем на год. 87 баллов.
Вот такая получилась четвёрка вин, вполне оправдавшая ожидания, неплохого уровня. Красные все в одной стилистике, с вполне узнаваемой дубовой выдержкой, но безе перебора. Пробовать советовал бы в ближайший год.
В следующем обзоре вина «Эльбузд», также привезённые из последней поездки, не пропустите!
А пока обещанная ссылка на небольшое видео, сделанное в «Дербент вино»: