Часто возникает путаница между эспрессо, американо и лунго. Хотя все они готовятся на основе эспрессо, их вкусовые характеристики и способы приготовления имеют свои нюансы. В этой статье, разберемся, в чем разница, и как выбрать идеальный напиток для себя.
Что такое эспрессо
Эспрессо – это концентрированный и крепкий кофейный напиток, приготовленный путем пропускания небольшого количества горячей воды под высоким давлением через мелко смолотые и утрамбованные кофейные зерна.
Характеристики эспрессо:
- Объем: 25-35 мл (одна порция).
- Вкус: интенсивный, насыщенный, с характерной плотной пенкой – крема. Кремá – это результат эмульгирования масел и углекислого газа, и она является важным показателем качества эспрессо.
Когда выбирать: если вы хотите получить максимальный заряд бодрости, оценить чистый вкус сортов кофе De Janeiro и насладиться их ароматом.
Что такое кофе американо
Американо – это напиток, который получается путем добавления горячей воды в порцию эспрессо.
Характеристики:
- Объем: обычно составляет 120-180 мл
- Вкус: менее концентрированный, чем эспрессо, вода разбавляет горчинку и кислотность эспрессо, делая напиток более мягким.
Когда выбирать: если вы любите вкус эспрессо, но предпочитаете более объемный и менее крепкий напиток.
Что такое кофе лунго
Лунго (от итальянского "lungo" – "длинный") – напиток на основе эспрессо, но приготовленный с большим количеством воды, пропускаемой через то же количество молотого кофе.
Характеристики:
- Объем: примерно 60-90 мл (больше, чем эспрессо, но меньше, чем американо).
- Вкус: менее концентрированный, чем эспрессо и может быть более горьким и менее сбалансированным. Кремá обычно менее плотная.
Когда выбирать: если вы хотите получить напиток, более объемный, чем эспрессо, но при этом сохранить более выраженный кофейный вкус, чем в американо, и при этом получить немного больше кофеина (из-за более длительной экстракции).
Что выбрать: совет от De Janeiro
Хотите быстро и интенсивно: выбирайте эспрессо. Это концентрат вкуса и аромата, который мгновенно взбодрит.
Хотите больше объема и мягкости: ваш выбор – американо. Идеальный компаньон для неспешной беседы или работы.
Ищете что-то более объемное, чем эспрессо, но не хотите его сильно разбавлять: попробуйте лунго. Это компромисс между интенсивностью эспрессо и объемом американо.
Главное правило: Качество кофейных зерен имеет решающее значение для вкуса любого напитка. Используйте свежеобжаренные зерна настоящего кофе De Janeiro и готовьте с любовью!
Какой из этих напитков ваш любимый? Поделитесь в комментариях!