Рыбный паштет можно готовить из скумбрии горячего копчения, а можно из свежей. Скумбрия горячего копчения обойдется значительно дороже свежемороженой, поэтому я выбираю рецепт, при котором все что нужно – это запечь рыбу в духовке.
Ингредиенты
- свежемороженая скумбрия – 1 шт. (300 г);
- соль – 1 ч.л.;
- творожный сыр – 100 г;
- сливочный хрен – 1 ст.л.
Количество: баночка емкостью 200 мл.
Как в домашних условиях приготовить вкусный паштет из скумбрии
1. Полностью размороженную и обработанную скумбрию я натираю солью с обеих сторон, снаружи и внутри. Вес скумбрии 300 г. Соли беру неполную чайную ложку.
2. Заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку запекаться на 30 минут при температуре 200°С.
3. Затем остужаю скумбрию до теплой температуры и отделяю мясо от косточек. У скумбрии их немного и делается это легко.
4. Отделенную от косточек рыбу кладу в чашу блендера, добавляю 100 г творожного сыра.
5. И 1 ст.л. сливочного хрена.
6. Измельчаю блендером до однородного состояния.
И все – паштет из скумбрии готов! Сейчас он может вам показаться немного жидковатым, но стоит ему постоять в холодильнике, как он загустеет и примет ту самую консистенцию, которая нам так нравится в паштетах. Станет густым, но его можно хорошо и без проблем намазать на кусочек хлеба. Он очень нежный и вкусный. А какой простой рецепт!
Приятного вам аппетита!