Эксперты Республиканского госпиталя ветеранов войн в Уфе дали рекомендации по потреблению меда, подчеркнув его пользу, но предупредив о строгих ограничениях. Даже такой ценный продукт требует умеренности.
Как поясняют эксперты, польза меда обусловлена его уникальным составом. Это сложная система из более чем 300 химических соединений, включая углеводы, ферменты, органические кислоты, минералы и витамины. Интересно, что темные сорта, например гречишный, богаче минералами, чем светлые. В меде содержится почти вся группа витаминов В, а также C, E, K и каротин.
Важное предостережение касается хранения: если нагреть мед выше 60°C, он теряет большую часть своих полезных свойств – разрушаются ферменты и флавоноиды.
Высокая усвояемость продукта объясняется тем, что баланс микроэлементов в нем очень близок к составу человеческой крови.
Несмотря на всю пользу, врачи настаивают на соблюдении нормы из-за высокого содержания сахаров. Взрослым можно употреблять не более 1-2 столовых ложек (20–50 граммов) в день. Детям старше года разрешено 1–2 чайные ложки (10-20 граммов).
Мед категорически противопоказан детям до года, подчеркивают медики. Это связано с риском развития младенческого ботулизма – тяжелого заболевания, которое могут вызвать споры бактерий, иногда присутствующие в натуральном меде.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал