Друзья, всем привет. Готовлю густое малиновое варенье, на пектине. Варенье из малины получается как настоящий французский конфитюр, которое не нужно долго уваривать. Яркий вкус и цвет малины сохраняется благодаря щадящему способу приготовления без долго уваривания. Это настолько вкусно насколько и просто.
Малиновое варенье на пектине.
- Малина – 2 кг.;
- Сахар – 1.5 кг.;
- Пектин – 30 г.;
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
Малину мну толкушкой, чтобы получилось неоднородное малиновое пюре с косточками.
В сахар добавляю пектин и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваю ингредиенты.
Всю сухую смесь всыпаю в малиновое пюре. Включаю умеренный огонь и перемешиваю, чтобы сахар основательно растворился в малине.
Как только варенье закипело, помешивая увариваю его 5-7 минут.
Распределяю малиновое варенье по чистым банкам. Закручиваю крышки своими сильными руками. Накрываю банки плотно полотенцем и оставляю на столе, чтобы они остыли.
Варенье рекомендую охладить перед употреблением. Малиновое варенье, получилось очень густое с очень насыщенным вкусом малины, оно яркое и глянцевое. Такое варенье можно использовать для наполнения пирожных или в качестве прослойки для тортов, оно останется и не растечётся. Готовьте на зиму и радуйте себя и своих близких вкусными заготовками из летних ягод. Приятного аппетита.
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!