Итальянская кухня, вино и теплая атмосфера.
В центре Москвы (улица Петровка, 34с1) открылся авторский гастропроект Веры Садовниковой — ресторан Avero Mio, что в переводе с итальянского значит «по-настоящему мой». Концепция заведения строится вокруг идеи душевной Италии: атмосферы, где ценят эстетику, искренность и радость каждого момента.
Атмосфера и интерьер
С первых шагов гостей встречает сияющая вывеска, цветы у входа и в высоких окнах. Интерьер светлый и праздничный, но без излишнего пафоса: дерево в теплых тонах, мягкая мебель, зеркала, элегантные люстры и множество зелени создают ощущение уюта и легкости. Это пространство, где одинаково приятно завтракать утром, заглянуть на кофе-брейк или поужинать с бокалом вина.
Кухня ресторана
За кухню «Аверо Мио» отвечают два шефа: Родион Садовский и Анатолий Малышев. В меню собраны рецепты из разных регионов Италии: карпаччо из сибаса с оливками, костный мозг с трюфелем на гренках, филе трески с пюре из артишоков, цыпленок миланезе с томатами. Классика итальянской гастрономии тоже на месте: аранчини, лазанья, паста, равиоли, пицца. В финале обязателен десерт, например, шоколадный бисквит с манго или фисташковый чизкейк с шоколадом.
Особое внимание уделено завтракам. С 9 до 12 утра подают блюда, создающие правильное настроение на весь день: кукурузную кашу со страчателлой, авокадо тост с яйцом пашот, скрэмбл с фуа-гра и трюфелем, круассаны с шоколадом или джемом. Здесь завтраки — это не спешка, а ритуал в лучших традициях Италии.
Карта напитков
К гастрономии в Avero Mio предусмотрена обширная винная коллекция: около 70 наименований из Италии, Франции, Испании, Германии, России и Грузии. В бутылочном собрании — как легкие вина на каждый день, так и редкие экземпляры. Есть розлив по бокалам (от 600 руб.): игристое и шампанское. Барная карта включает коктейли (950) с фруктовыми и экзотическими нотами, а также крепкий алкоголь — от выдержанного виски до классических коньяков.
Выдержки из меню ресторана Avero Mio:
- Каша кукурузная с сыром страчателла и конфитюром из черной смородины — 600 ₽
- Авокадо тост с яйцом пашот — 850 ₽
- Скрэмбл с фуа-гра и трюфелем — 2 200 ₽
- Перец рамиро с артишоками, соусом тоннато и каперсами — 1 100 ₽
- Карпаччо из сибаса с оливками и томатами — 1 800 ₽
- Костный мозг с трюфелем на гренках — 950 ₽
- Пицца с прошутто котто, сыром страчателла и трюфелем — 1 400 ₽
- Аранчини с пармой — 1 200 ₽
- Спагетти с морепродуктами — 1 100 ₽
- Равиоли с уткой и муссом из пармезана — 900 ₽
- Томленый ягненок с пюре из фасоли и пряным огурцом — 1 400 ₽
- Филе трески с пюре из артишоков и соусом из гребешка — 1 200 ₽
- Цыпленок миланезе с оливками и томатами — 950 ₽
- Фисташковый чизкейк c шоколадом — 800 ₽
- Десерт Avero Mio — 700 ₽
- Шоколадный бисквит с манго — 700 ₽