Манная каша – это вкусный символ советского завтрака. У каждой семьи был свой рецепт. Впрочем, из манки готовили не только ее, но и десерты. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов из манной крупы.
Крокеты из манной крупы
Крокеты готовят из картофеля, мяса, овощей, морепродуктов. Этот фастфуд родом из Франции. Его можно приготовить и из манной крупы. А вот подавать блюдо к столу рекомендуется с овощами.
Нам понадобится:
- 750 мл молока
- 200 г манной крупы
- 2 куриных яйца
- 25 г пшеничной муки
- 40 г жира
- соль – по вкусу
Как готовить: Молоко, слегка посолив, довести до кипения. Всыпать постепенно непрерывной струей манную крупу, помешивая, чтобы не образовались комки. Варить, пока не загустеет. Слегка охладить и добавить два яйца. Размешать, разделать руками из этой смеси крокеты толщиной в сардельку, обвалять в муке и поджарить в топленом сале.
Оладьи
Закончилась дома пшеничная мука, а так захотелось оладий? Тогда приготовьте их из манной крупы и моркови. Ароматные и румяные оладьи подавайте к чаю с лесными травами.
Нам понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 4 шт. моркови
- 1 ½ ст. молока
- 1 ст. манной крупы
- 5 шт. куриных яиц
- соль - вкусу
- 1 ст. л. сахара
Как готовить: Морковь очистить, нарезать кусочками, сварить до мягкости и приготовить пюре, добавив сливочное масло, молоко, манную крупу, соль и сахар. Затем вскипятить и остудить. В пюре добавить яичные желтки, взбитые белки и размешать. Выпекать оладьи как обычно.
Манная запеканка
Не только творожную, но и манную запеканку можно приготовить на завтрак. Только лучше это делать накануне. Рецепт приготовления прост, но занимает время, которого утром так не хватает.
Нам понадобится:
- 100 г манной крупы
- 500 мл кефира
- 3 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- ½ ч. л. соды
Как готовить: Манную крупу залить кефиром и дать постоять не меньше часа. Вбить в смесь манки и кефира яйцо, добавить масло, соду, сахар. Тесто по консистенции должно быть густым. Выпекать в духовке в форме до золотистой корочки при температуре 180–200 градусов. Готовность проверить спичкой.
Манник
Любите гастрономические эксперименты? Тогда приготовьте манник не на кефире, а на айране. Этот кисломолочный продукт отлично подходит для приготовления сладких блюд.
Нам понадобится:
- 330 г манной крупы
- 330 мл айрана
- 2 яйца
- 165 г сахара
- 50 г кокосовой стружки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- взбитые сливки - по вкусу
- ягоды - по вкусу
Как готовить: Чтобы приготовить манник на айране, сначала разогрейте духовку до 160 °С. Выстелите пергаментом форму диаметром 20-22 сантиметра, слегка смажьте маслом. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Высыпьте манную крупу в глубокую миску. Смешайте с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Влейте к манке айран, хорошо перемешайте. Добавьте в тесто взбитые с сахаром яйца и аккуратно вымешайте тесто силиконовой лопаткой. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут. Проведите ножом вдоль бортиков, снимите форму и дайте маннику полностью остыть. Подавайте со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Ягодный мусс с манкой
Ягодный мусс с манкой – это вкусный десерт, который оценят ваши близкие. Не забудьте подготовить для него креманки. Перед подачей украсьте мусс листиками мяты и ягодами смородины.
Нам понадобится:
- 250 г черной смородины
- 180 г сахара или по вкусу
- 70 г манной крупы
- 500 мл воды
- листочки мяты для украшения
Как готовить: Ягоды положите в кастрюлю и пробейте погружным блендером. Залейте водой, поставьте на огонь и доведите до закипания. Варите на небольшом огне 6 минут. Полученный отвар протрите через сито над другой кастрюлей. Кастрюлю с процеженным отваром поставьте на огонь и добавьте сахар, доведите до закипания. В кипящий отвар струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Остывшую кашу на отваре из черной смородины взбейте блендером до воздушной, гладкой массы. Переложите мусс из черной смородины с манкой в креманки. Поставьте в холодильник на 2–3 часа. Готовый мусс украсьте листиками мяты, ягодами смородины и подавайте на стол.
Что Вам захотелось приготовить?