Спрос на печенье в России снизился, но средний чек вырос
Аналитики компании АТОЛ изучили 88 млн чеков за январь–сентябрь 2024 и 2025 годов и зафиксировали заметные изменения в покупательском поведении россиян. Общий спрос на печенье за год сократился на 12%.
При этом тратить на сладкое стали больше: средняя стоимость покупки выросла на 21% и составила 185 рублей за упаковку. Наибольший интерес вызывает динамика отдельных категорий. Так, курабье обошлось покупателям в среднем в 314 рублей, а снижение спроса на него оказалось минимальным — всего 3%.
Продажи крекеров упали значительно сильнее — на 14%, но именно эта категория показала самый ощутимый рост цены: плюс 37% за год, до 126 рублей за упаковку.
Эксперты отмечают, что снижение объемов продаж при росте стоимости покупки отражает общую тенденцию на рынке — россияне чаще выбирают меньшее количество товара, но соглашаются на более высокую цену.
