Сегодня готовим фаршированные каннеллони.
Каннеллони — это итальянская паста в виде крупных полых трубочек, которая обычно используется для фарширования (диаметр около 2-3 см).
Часть заготовки можно заморозить, тогда в нужный момент останется только запечь каннеллони и уже не нужно будет возиться с фаршем.
Ингредиенты:
- Каннеллони - 16 шт.
- Фарш - 400 гр
- Лук красный - 1 шт.
- Баклажан - 1 средний
- Сыр - 50 гр.
- Молоко - 500 мл.
- Мука - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Специи
*У меня в форму влезло только 16 трубочек, поэтому в рецепте указано данное количество.
Приготовление:
Баклажан и лук тремя на крупной терке, добавляем в фарш, тщательно смешиваем и добавляем специи (у меня сухой чеснок, черный перец, копченная паприка). Можно добавить томатную пасту.
Для соуса: нагреваем сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавляем ложку муки и перемешиваем, далее добавляем молоко и сухой чеснок, прогреваем до однородной массы. Оставляем соус на теплой конфорке.
Каждую трубочку наполняем начинкой и выкладываем в форму.
Заливаем соусом и убираем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.
За десять минут до завершения посыпаем, натертым на крупной терке, сыром.
По истечении 30 минут, можно оставить еще минут на 10 в закрытой духовке.
Приятного аппетита!