Диетолог: Как избежать опасности при сахарном диабете?

Диетолог, замдиректора НИЦ "Здоровое питание" Алексей Кабанов рассказал о правильном питании при сахарном диабете второго типа.

Сахарный диабет второго типа представляет собой серьёзное хроническое заболевание, характеризующееся нарушением способности организма реагировать на гормон инсулин, производимый поджелудочной железой. Инсулин регулирует попадание глюкозы в клетки, обеспечивая организм энергией. При нарушении этой функции клетки перестают воспринимать инсулин, лишаясь возможности использовать глюкозу, что вызывает её накопление в крови.

На начальных этапах болезнь часто протекает незаметно, именно поэтому сахарный диабет нередко называют "тихим убийцей". Повреждение внутренних органов, вызванное высоким уровнем глюкозы, становится причиной тяжёлых осложнений, таких как проблемы со зрением вплоть до полной потери зрения, поражение сосудов нижних конечностей с возможным развитием гангрены, болезни почек и сердечно-сосудистой системы.

Для предотвращения трагического исхода важно своевременно выявить симптомы и устранить факторы риска. Рассмотрим наиболее распространённые причины, повышающие вероятность развития диабета второго типа.

Ключевые факторы риска:

• Возраст: хотя заболевание встречается и у молодых людей, чаще всего оно диагностируется после 40 лет.

• Избыточный вес или ожирение: индекс массы тела (ИМТ) позволяет легко оценить массу своего тела относительно роста. Индекс рассчитывают путём деления веса человека (в килограммах) на квадрат его роста (в метрах).
• Окружность талии: повышенный объём брюшной полости является важным показателем риска. Для женщин критическим размером считается талия диаметром более 88 сантиметров, для мужчин — более 102 сантиметров.
• Наследственность: если близкие родственники страдают от диабета, вероятность развития заболевания существенно увеличивается.
• Повышенное кровяное давление: гипертония создаёт дополнительную нагрузку на сосуды и ухудшает общее состояние здоровья.

При наличии любого из перечисленных факторов необходимо регулярно проходить обследование и сдавать анализы крови на содержание глюкозы. Простой тест уровня глюкозы на голодный желудок доступен почти в каждой медицинской лаборатории.

Однако знание рисков ещё не означает неизбежность болезни. Существуют меры профилактики, способные эффективно уменьшить вероятность развития диабета.

Методы профилактики:

1. Исключите напитки с добавлением сахара. Употребление большого количества подслащённых жидкостей быстро поднимает уровень сахара в крови, создавая нагрузку на поджелудочную железу и стимулируя устойчивость тканей к действию инсулина. Под запрет попадают не только газировка, но и пакетированные соки, смузи и даже сладкий чай. Предпочтительнее пить чистую воду, травяные чаи и натуральный кофе без сахара.

1. Выбирайте пищу с комплексными углеводами. Углеводы необходимы человеку для получения энергии, однако предпочтение следует отдавать продуктам с низким гликемическим индексом: овощам, зерновым культурам грубого помола, цельнозерновым макаронам и хлебу. Продукты с простыми углеводами (белый хлеб, печенье, белый рис) повышают шансы получить нарушение метаболизма глюкозы.
2. Снизьте употребление красного мяса и переработанных мясных изделий. Исследования подтверждают прямую зависимость потребления красного мяса и колбасных изделий с увеличением вероятности диабета второго типа. Полностью исключив или минимизировав эти продукты, вы уменьшаете шанс развития не только диабета, но и ряда других опасных болезней.

Рекомендуемые альтернативы источникам животного белка включают рыбу, птицу, бобы, яйца и орехи.

1. Употребляйте больше свежих овощей и фруктов. Фрукты и овощи обеспечивают наш организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Особенно полезно употреблять зелёные листовые овощи (капуста, шпинат, брокколи), свежие ягоды и цитрусовые.

Ранее считалось, что людям с повышенным риском диабета стоит избегать употребления фруктов из-за наличия в них природного сахара. Современные данные опровергли эту теорию: содержащиеся в плодах пищевые волокна способствуют равномерному всасыванию сахаров, поддерживая стабильный уровень глюкозы в крови.

Используйте ферментированную молочку без добавок сахара. Такие продукты, как кефир, творог и натуральные йогурты, помогают поддерживать здоровый микробиом кишечника и укрепляют иммунитет. Однако будьте осторожны с выбором продукта: большинство готовых йогуртов содержит большое количество сахара, который приносит организму исключительно вред.

Контролируйте потребление алкоголя. Чрезмерное увлечение спиртными напитками негативно влияет на работу печени и усиливает аппетит, увеличивая риск набора лишнего веса и последующего нарушения обмена веществ.

Замените вредные закуски здоровыми вариантами. Вместо чипсов, конфет и печенья выберите низкокалорийные и питательные снеки: несолёные орешки, нежирные сыры, свежие овощи и фрукты.

Следите за качеством употребляемых жиров. Несмотря на необходимость контроля над массой тела, полный отказ от жиров тоже нежелателен. Следует исключить трансжиры и насыщенные животные жиры (сливочное масло, маргарин, жирное мясо), отдавая предпочтение полезным жирам растительного происхождения (авокадо, оливки, орехи, семечки).

Минимизируйте потребление поваренной соли. Избыток соли способен привести к повышению артериального давления, которое само по себе связано с повышенной вероятностью диабета. Врачи советуют придерживаться нормы менее пяти граммов соли в день (примерно одна неполная чайная ложка).

Получайте витамины и микроэлементы преимущественно из еды. Витамины и минералы, получаемые из натуральных продуктов питания, гораздо эффективнее действуют на организм, нежели аптечные добавки. Исключение составляют ситуации, когда приём препаратов обоснован медицинскими причинами (например, дефицит железа или витамина D).

"Соблюдая рекомендации по правильному питанию и ведению здорового образа жизни, каждый человек может значительно снизить риск появления сахарного диабета второго типа", — резюмирует диетолог Кабанов.