Облепиха — это настоящая кладезь витаминов, которая особенно полезна в сезон простуд. Яркие оранжевые ягоды содержат витамин С, Е, каротиноиды и ценные масла, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье. Осенью из облепихи можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: от согревающих напитков до сладких десертов и заготовок на зиму.
Облепиховый чай с имбирем и медом
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи — 200 г
- Вода — 1 л
- Имбирь — небольшой кусочек
- Мед — по вкусу
Приготовление:
- Разомните ягоды в пюре.
- Добавьте к ним кипяток и натертый имбирь.
- Дайте настояться 10 минут.
- Перед подачей добавьте мед.
Такой чай отлично согревает и помогает укрепить иммунитет в холодные дни.
Облепиховый морс
Ингредиенты:
- Облепиха — 300 г
- Вода — 1,5 л
- Сахар или мед — по вкусу
Приготовление:
- Измельчите ягоды и отожмите сок.
- Жмых залейте водой, доведите до кипения, процедите.
- Смешайте отвар с соком и подсластите.
Морс получается освежающим и витаминным — прекрасный вариант для повседневного употребления.
Джем из облепихи
Ингредиенты:
- Облепиха — 1 кг
- Сахар — 800 г
Приготовление:
- Перетрите ягоды через сито.
- Полученное пюре смешайте с сахаром.
- Варите на слабом огне около 20 минут.
- Разлейте по стерильным банкам.
Такой джем можно подавать к чаю, использовать для выпечки или просто намазывать на хлеб.
Облепиховый мусс
Ингредиенты:
- Облепиховый сок — 200 мл
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Желатин — 10 г
Приготовление:
- Замочите желатин в небольшом количестве воды.
- Подогрейте сок с сахаром, растворите в нем желатин.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- Смешайте аккуратно со слегка остывшей смесью.
- Охладите в холодильнике.
Нежный мусс станет отличным легким десертом с ярким цитрусовым вкусом.
Облепиховое варенье с медом и орехами
Ингредиенты:
- Облепиха — 500 г
- Мед — 200 г
- Грецкие орехи — 100 г
Приготовление:
- Ягоды промойте и слегка разомните.
- Добавьте мед и перемешайте.
- В конце положите измельченные орехи.
Это «живое» варенье без варки сохраняет максимум пользы и витаминов.
Итог
Облепиха — универсальная ягода, которая отлично подходит и для согревающих напитков, и для сладких десертов, и для зимних заготовок. Попробуйте разные варианты — и вы сможете наполнить осень ярким вкусом и укрепить иммунитет всей семьи.